Bakso adalah rasa zaman kanak-kanak. Mereka sangat lembut, sedap. Bola daging yang dipanggang dengan ketuhar menawan dengan penampilan dan rasa yang menggoda. Mereka boleh dimasak dengan sos, nasi, keju atau cendawan.
Bola daging versi klasik dibuat dari daging. Setelah menyediakan hidangan seperti itu, lain kali anda boleh menambahkan bijirin, keju ke daging, atau taburkan di atas produk acuan, tetapi belum dipanggang. Daging sapi sahaja tidak akan membuat potongan daging berair, jadi ambil bersama dengan daging babi. Untuk membuat bebola daging biasa, ambil:
- 350 g daging lembu;
- 500 g daging babi;
- 2 biji telur;
- 100 g gulung yang direndam dalam susu;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu besar pes tomato atau 2 biji tomato;
- 100 g krim masam tebal;
- lada, garam.
Sudah tentu, lebih baik membuat daging cincang sendiri. Persoalan besar ialah adakah daging itu dibasuh sebelum diubah menjadi kedai mince. Dan pada peralatan industri, daging tidak hanya kadang-kadang berubah menjadi jisim homogen, tetapi juga urat, malah tulang, dan produk sampingan juga dapat ditambahkan ke dalamnya.
Oleh itu, jika anda ingin memasak bebola daging yang mulia, buatlah daging cincang itu sendiri.
Keluarkan filem dari daging, jika ada, putar terlebih dahulu melalui penggiling daging dengan lubang besar, kemudian dengan yang kecil. Selepas itu, hantarkan busur ke sana. Perah serbuk roti putih yang direndam dalam susu, masukkan ke dalam penggiling daging tadi. Roti akan memberikan produk jadi tekstur yang lebih halus dan rasa lebih enak.
Masukkan garam dan lada ke daging cincang halus secukup rasa dan pukul dengan tangan anda. Kemudian bebola daging yang dipanggang akan menjadi lapang. Griskan loyang dengan minyak sayuran, cetakan bebola seukuran telur dengan tangan anda dicelupkan ke dalam air, letakkan rapat antara satu sama lain. Sekiranya anda lebih suka bebola daging tanpa sos, pada tahap ini, tutup loyang dengan kerajang dan hantar ke oven panas.
Sekiranya anda suka bebola daging dengan sos, kemudian larutkan pes tomato dalam 100 g air, tambahkan krim masam, kacau dan tuangkan kuah tepat di atasnya.
Bebola daging dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 35 minit. Produk siap boleh ditekan dengan sayur-sayuran, soba, nasi, tetapi ia sangat baik dengan kentang tumbuk. Potongan timun acar atau acar akan melengkapkan rasa hidangan.
Pencinta keju boleh memasukkan ramuan ini dalam resipi mereka. Lebih-lebih lagi, ia boleh dimasukkan ke dalam daging cincang atau ditaburkan dengan produk acuan. Nasi juga sesuai dalam resipi ini. Untuk memasak bebola daging di dalam ketuhar dengan keju, ambil:
- 370 g daging babi;
- 300 g daging lembu;
- 100 g beras;
- 1 biji telur;
- 1 biji bawang;
- 2 biji tomato;
- 110 g keju keras;
- 60 g krim masam;
- lada, garam.
Tuangkan 80 g air sejuk ke dalam periuk kecil, bakar. Selama ini, bilas beras di tiga perairan. Apabila cecair di dalam periuk mendidih, masukkan bijirin, kacau, kurangkan api hingga rendah, tutup, masak selama 8 minit. Selama ini, nasi harus menyerap semua air, biarkan sejuk.
Pukul telur ke dalam daging cincang yang dimasak dengan bawang, masukkan garam, lada dan nasi yang telah disejukkan. Campurkan campuran dengan baik. Bentuk bebola daging seperti dalam kes sebelumnya, tetapi ratakan sedikit di atasnya. Di alur yang dihasilkan, letakkan bulatan tomato, di atas keju parut, di atasnya - sedikit krim masam. Bakar pada suhu 190 ° C selama 35 minit. Anda boleh memarut keju pada parutan sederhana dan memasukkannya terus ke dalam daging cincang, dan tutup bebola daging dengan tomato dan krim masam.
