Bakso dengan nasi di dalam ketuhar adalah hidangan yang enak dan lembut. Masak dengan dua jenis daging atau dada ayam dan buat sos yang enak. Bola panggang yang menggembirakan dalam kuah berair dijamin tidak hanya menggembirakan orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak dengan selera mereka.
Bakso dengan nasi dalam tomato dan sos krim masam
Bahan-bahan:
- 350 g daging babi;
- 150 g daging lembu;
- 1 sudu besar nasi rebus;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 telur ayam;
- 1/2 sudu kecil kemangi kering;
- 3/4 sudu kecil garam;
- minyak sayuran;
Untuk sos:
- 1 biji bawang;
- 3 sudu besar krim masam;
- 1 sudu besar jus tomato;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1/2 sudu kecil garam.
Parut wortel hingga halus. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Masak sayur coklat keemasan dan sejukkan. Potong daging menjadi kiub dan cincang. Campurkan semua bahan yang telah disediakan dengan nasi dan telur, taburkan dengan basil kering dan garam dan gaul rata, lebih baik dengan tangan anda. Bentuk bebola daging, letakkan di dalam pinggan berminyak atau panggang, dan bakar pada suhu 180oC selama setengah jam.
Potong bawang yang masih tinggal halus dan tumis dalam minyak sayuran hingga lumat di atas api sederhana. Masukkan krim masam di sana, dan apabila pekat sedikit, cairkan dengan jus tomato. Simpan semua di atas dapur, musim dengan garam dan lada, kacau selalu dengan spatula kayu, selama 3 minit lagi, kemudian angkat dari api.
Keluarkan pinggan dari oven, tuangkan sos yang sudah siap ke dalamnya dan kembalikan. Bakso reneh dengan nasi dalam kuah aromatik selama 30-40 minit.
Bakso ayam dengan nasi dalam sos berkrim
Bahan-bahan:
- 850 g fillet dada ayam;
- 1, 5 Seni. nasi rebus;
- 2 ulas bawang putih;
- 1/2 sudu kecil lada putih tanah;
- 1 sudu kecil garam;
- minyak sayuran;
Untuk sos:
- 20 g mentega;
- 1, 5 sudu besar. tepung;
- 300 ml susu lemak (4.5%) atau krim rendah lemak (10%);
- secubit pala;
- 1/2 sudu kecil garam.
Basuh fillet ayam, keringkan, potong dan kisar dalam penggiling daging atau pengisar. Campurkan daging cincang dengan teliti dengan nasi rebus, lada dan garam. Gulung bola kecil dari dalam telapak tangan anda, membasahi tangan anda dengan air suam setiap kali, dan letakkan di atas papan pemotong. Panaskan minyak sayur, goreng bakso dengan cepat di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan dan pindahkan ke dalam pinggan ketuhar yang sudah berminyak.
Cairkan mentega, goreng tepung di dalamnya hingga coklat muda, kemudian perlahan-lahan tuangkan susu atau krim ke dalam aliran nipis, kacau sos terus. Musim dengan pala, garam dan reneh hingga pekat. Tuangkan bebola ayam bersama mereka dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190oC. Masak bebola daging dengan nasi selama 20 minit, kemudian angkat, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15 minit lagi.
