Aroma sitrus adalah pertanda berterusan Tahun Baru. Dan hidangan yang disediakan berdasarkan buah-buahan ini memberikan rasa percutian jauh sebelum ia bermula. Salah satu makanan istimewa ini adalah paha ayam yang dipanggang dalam perapan oren. Dan jika anda ingin menyimpan sedikit, maka perlakuan seperti itu bukanlah dosa untuk disajikan di meja Tahun Baru. Lagipun, ia kelihatan luar biasa, dan rasanya luar biasa!
Ia perlu
- - Paha ayam (atau tong dram, anda boleh mengambil pelbagai) - 1,5 kg;
- - Jeruk - 4 biji.;
- - Madu cair - 100 g;
- - Bawang putih - 4 ulas;
- - Kicap - 5 sudu besar. l.;
- - Lada hitam tanah;
- - Garam;
- - Minyak sayuran - beberapa sudu;
- - Rosemary - beberapa cawangan (pilihan);
- - Hidangan penaik.
Arahan
Langkah 1
Bilas paha ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan sehingga bersih. Ambil tiga biji oren dan gunakan jus atau tangan untuk memerah jusnya.
Langkah 2
Mari sediakan perapan ayam. Untuk melakukan ini, tuangkan jus oren ke dalam mangkuk yang terpisah, tambah kicap, madu, beberapa secubit lada hitam dan garam secukup rasa. Kupas bawang, potong nipis dan pindahkan ke jus oren yang dibumbui. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam loyang. Letakkan paha ayam di dalamnya dan tuangkan ke atas perap oren yang disediakan secara bebas. Dan kemudian tutup bahan kerja dengan pelekat atau kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 4
Apabila ayam diperap, angkat loyang dari peti sejuk. Potong oren yang tinggal menjadi bulatan setebal 0,5 cm dan letakkan di atas: satu bulatan pada setiap paha.
Langkah 5
Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu hingga 180 darjah. Apabila sudah cukup panas, letakkan panci paha ayam ke dalamnya dan bakar selama 1 jam. Selama ini, borang perlu dikeluarkan 2-3 kali dan dituangkan ke atas daging dengan jus yang dirembeskan, supaya ayam lebih tepu dan lebih enak.
Langkah 6
Keluarkan pinggan yang sudah siap dari oven. Semasa percutian, anda boleh meletakkan semua paha bersama jeruk di atas pinggan besar dan hiaskan dengan tangkai rosemary. Hidangkan dengan kentang goreng dan kacang hijau.
