Sekiranya anda dan keluarga anda menyukai masakan Perancis, pastikan anda membuat sup bawang. Hanya ini bukan sup biasa, tetapi dipanggang di bawah kerak keju yang menyelerakan, tidak ada yang dapat menahan hidangan pertama seperti ini!
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 1 kg bawang kuning;
- - 12 keping baguette Perancis;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 cawan keju Gruyere parut;
- - 10 gelas kaldu daging lembu;
- - 0, 6 gelas wain putih kering;
- - 5 sudu besar sudu mentega;
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1, 25 sudu teh tepung gandum;
- - thyme kering, garam, gula, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana, tambah 2 sudu besar. sudu besar zaitun. Masukkan bawang, gula, thyme, potong separuh cincin. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
Masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Bawang harus bertukar menjadi coklat keemasan. Selepas itu masukkan tepung, gaul.
Langkah 3
Masukkan panas, tuangkan wain, sup daging lembu. Didihkan, kurangkan panas, tutup, masak selama 30 minit.
Langkah 4
Bakar roti di atas panggangan atau di dalam pemanggang hingga kering, gosokkan dengan bawang putih, sikat dengan minyak zaitun. Goreng crouton yang dihasilkan perlahan-lahan.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 230 darjah, tuangkan sup ke dalam acuan bahagian tahan api, letakkan dua crouton di atasnya, taburkan dengan banyak keju. Bakar selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Hidangkan segera, jangan tunggu sup bawang yang dibakar di bawah kerak keju sejuk.
