Rakan terbaik untuk daging dalam proses memasak adalah herba dan bawang putih. Bahan-bahan ini akan menambahkan aroma dan rasa yang enak pada hidangan. Contohnya, memasak daging kambing memerlukan thyme dan marjoram. Mereka digabungkan dengan daging jenis ini. Domba berair dengan ramuan dan bawang putih sangat sesuai bukan sahaja untuk makan malam biasa, tetapi juga untuk meja perayaan.
Ia perlu
- - ham domba 1, 5 kg
- - biji lada hitam 8-10 biji.
- - bawang putih 4-5 ulas
- - thyme 1 sudu besar. sudu itu
- - 1 sudu besar marjoram sudu itu
- - minyak sayuran 5 sudu besar. sudu
- - garam
Arahan
Langkah 1
Kisar lada hitam dengan baik di dalam lesung.
Langkah 2
Cincang bawang putih, masukkan lada dan terus mengisar hingga sebati.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan thyme dan marjoram dengan minyak sayuran.
Langkah 4
Masukkan bawang putih dan lada yang ditumbuk ke ramuan, serta sedikit garam. Campurkan semuanya.
Langkah 5
Bilas daging dengan baik, keringkan dan parut dengan campuran aromatik yang dihasilkan. Anak domba boleh dibiarkan diperap selama 15-20 minit.
Langkah 6
Balut daging dalam kerajang besar sehingga jusnya tidak bocor semasa memasak. Letakkan di dalam loyang.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180-200 darjah dan bakar kambing selama lebih kurang 2 jam. Soba, nasi atau kentang sesuai dijadikan lauk untuk daging.
