Kaviar ikan adalah sifat yang sangat diperlukan dari setiap perayaan perayaan di Rusia. Khususnya, telur hitam ikan sturgeon digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, dan juga disajikan dalam bentuk tulen. Tetapi agar tidak menjadi mangsa penipuan dan memperoleh produk yang benar-benar berkhasiat dan sihat, anda perlu mengikuti peraturan mudah.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih kaviar hitam, ingat bahawa produk berkualiti tinggi dihasilkan oleh perusahaan yang berada di tempat penangkapan ikan. Produk makanan enak, yang dibungkus di kilang-kilang yang jauh dari kawasan perikanan sturgeon, tidak boleh berkualiti tinggi, kerana kaviar dibekukan semasa pengangkutan, dan teknologi pemprosesannya dilanggar.
Langkah 2
Perhatikan tarikh pembungkusan. Kadang kala, ini sangat penting ketika memilih produk. Oleh kerana sturgeon dituai untuk kaviar dari bulan Julai hingga Ogos, kelezatan ini, yang dibungkus dalam tempoh yang berbeza, mengalami penyimpanan dan pembekuan jangka panjang. Kaviar beku mungkin tidak kehilangan khasiatnya, tetapi integriti kulit telur terganggu oleh ini. Ia menjadi likat dan seperti bubur.
Langkah 3
Ketahuilah bahawa kaviar hitam sebenar, dituai sesuai dengan keperluan GOST dan tanpa penggunaan bahan pengawet, mempunyai jangka hayat yang pendek dan hanya dapat dijual dengan berat sehingga akhir Oktober. Produk tong yang sama, tetapi mengandungi bahan tambahan khas, boleh disimpan lebih lama - sehingga lapan bulan. Sebagai peraturan, kaviar seperti itu, yang dibungkus di kedai, pergi ke meja Tahun Baru.
Langkah 4
Semasa membeli kaviar mengikut berat, cuba yakinkan penjual untuk membolehkan anda mencubanya. Sekiranya ia mempunyai rasa masam atau tengik yang jelas, anda tidak boleh membeli produk ini. Abaikan hujah penjual bahawa kepahitan itu berasal dari air laut dan penjelasan lain.
Langkah 5
Semasa membeli kaviar dalam balang logam, perhatikan integriti yang terakhir dan ketiadaan pembengkakan. Semasa menggoyangkan kaleng, mungkin ada sensasi tersentak dari pergerakan isinya, tetapi seharusnya tidak ada suara gemerisik. Nombor pada tarikh pembuatan produk harus diperas pada penutup balang dari bahagian dalam. Sekiranya penyemperitan unsur ini dibuat dari luar - ketahui sebelum anda palsu yang sebenar.
Langkah 6
Semasa membeli "emas hitam" dalam balang kaca, periksa produk dengan teliti. Telur tidak boleh lebam. Ketumpatan telur yang tinggi adalah tanda kualiti yang baik.
Langkah 7
Hanya garam, minyak sayuran, gliserin dan antiseptik yang boleh ditambahkan pada produk yang disediakan sesuai dengan GOST. Kehadiran komponen lain di dalam balang menunjukkan kualitinya yang rendah.
