Mungkin sukar untuk mencari seseorang yang tidak peduli dengan coklat. Kelezatan dengan aroma mendalam yang mulia dapat menjadi sumber keseronokan yang sungguh-sungguh, asalkan dibuat dari bahan berkualiti dan sesuai dengan teknologi. Bagaimana memilih coklat agar tidak hanya beraroma dan enak, tetapi juga menyihatkan?
Coklat yang ideal adalah jisim koko (minuman keras koko), mentega koko dan … itu sahaja. Kacang pohon koko mengandungi zat berguna (antioksidan, polifenol, vitamin) dan mempunyai khasiat berharga, yang disahkan oleh pakar pemakanan, pakar kosmetik dan juga doktor gigi. Oleh itu, jika kedua-dua produk ini adalah yang pertama muncul dalam komposisi bar coklat, anda boleh "tandakan" - kemungkinan besar, anda berada di landasan yang betul.
Coklat terbaik sebagai asas tidak boleh mengandungi serbuk koko (sebenarnya, ia adalah sisa dari pemprosesan minuman keras koko, kek kering), dan lebih-lebih lagi - pengganti mentega koko berharga (yang paling biasa adalah kelapa dan sawit). Produk menjadi lebih murah, dan kualiti penggunanya berkurang. Perkara yang paling tidak menyenangkan mengenai ini adalah bahawa kadangkala coklat mahal mengandungi komponen yang tidak diingini ini.
Dari sudut pemakanan, hitam atau pahit, coklat adalah yang paling sihat. Semakin tinggi peratusan koko (tidak kurang dari 75%, dan lebih disukai dari 85%), semakin banyak tetamu yang dia inginkan dalam menu. Produk yang betul mengandungi minimum karbohidrat dan pada masa yang sama sangat memuaskan kerana kandungan lemaknya yang tinggi - beberapa kepingan coklat seperti itu adalah makanan ringan yang cukup berkhasiat yang tidak membahayakan badan atau sistem vital tubuh.
Sebaiknya simpan coklat dalam keadaan yang tidak membenarkan perubahan suhu, jika tidak, ia ditutup dengan mekar kebiruan (walaupun ini tidak mempengaruhi rasanya). Produk berkualiti mempunyai permukaan matte atau kilau yang lembut, pecah dengan kering yang kering, mempunyai rasa yang harmoni dan sedikit astringen. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari beberapa keping sehari - jumlah ini cukup untuk mengekalkan angka, meningkatkan tahap serotonin dalam darah dan, yang paling penting, mencari kebahagiaan gourmet sebenar.
