Air pancut coklat semakin banyak digunakan semasa cuti untuk menghias dan menghidupkan perayaan. Terdapat juga pilihan besar di beberapa bahagian - ia digunakan di restoran, kafe musim panas, di pesta. Model kecil untuk kegunaan rumah juga ada. Tidak sukar untuk menggunakan air pancut, tidak diperlukan latihan khas. Penting untuk memilih coklat yang betul.
Untuk menentukan coklat mana yang terbaik untuk air pancut coklat anda, baca arahannya dengan teliti. Pilihan terbaik adalah memilih produk yang direka khusus untuk digunakan di air pancut. Tetapi untuk beberapa kes, campuran yang disediakan khas sesuai yang tidak akan mengganggu operasi peranti dan terasa enak.
Apa jenis coklat yang sesuai untuk air pancut
Di air pancut coklat, anda boleh menggunakan coklat berikut:
1. Direka untuk mengisi air pancut - ia berbeza dari yang sederhana dengan titik lebur rendah, kelikatan optimum, kilauan cantik dan kelancaran yang diinginkan. Coklat telah mendapat reputasi yang baik dari pengeluar dari England, tetapi Belgium masih menjadi pemimpin yang terkenal dalam hal ini.
2. Coklat gula-gula dalam bentuk hempedu, yang diencerkan dengan minyak sayuran atau mentega koko. Untuk mata air coklat dan untuk digunakan dalam pencuci mulut, lebih baik memilih jenama Cacao Barry, JM Posner, Callebaut dan lain-lain seperti itu. Mentega mesti ditambah bergantung pada jumlah coklat - sepersepuluh dari jumlah berat.
3. Cincang coklat, cair dan dicampurkan dengan mentega (koko atau sayur tanpa bau). Jubin boleh menjadi padat atau berliang, anda perlu memilih yang tidak mengandungi pengisi seperti kacang atau wafel, buah kering. Mereka dapat terperangkap dalam mekanisme air pancut dan merosakkannya. Sangat tidak diinginkan untuk membeli coklat murah untuk air pancut - ia mengandungi banyak zarah berbahaya kepada mekanisme, yang boleh menyebabkan kerosakan pada peranti. Minyak untuk mencairkan coklat seperti itu memerlukan lebih dari sepersepuluh, yang buruk untuk rasa dan kualitinya.
4. Jisim coklat untuk air pancut - ia dihasilkan dalam bentuk yang disediakan untuk memuatkan dan tidak memerlukan pencampuran dengan bahan apa pun. Tetapi semasa membelinya, anda perlu mengkaji komposisi dengan teliti. Selalunya, ia tidak mengandungi mentega koko, yang menjadikan produk ini murah. Tetapi tanpa minyak, anda tidak dapat mencapai kelikatan dan kelancaran yang mencukupi, jadi pengeluar menambah yang lain, dan mereka tidak selalu menunjukkan namanya dalam komposisi. Coklat semacam itu biasanya tidak mempunyai konsistensi yang ideal, membentuk gumpalan, yang, apabila dilancarkan, merosakkan keseluruhan penampilan menuangkan coklat.
Apa sahaja coklat yang dipilih untuk air pancut, ia mesti disediakan sebelum mengisi minyak.
Kaedah menyediakan coklat untuk air pancut
Sebelum memulakan air pancut, anda perlu mencairkan coklat. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kaedah berikut:
- mandian air;
- dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan perkakas yang sesuai;
- dalam ketuhar gelombang mikro dalam pembungkusan produk anda sendiri;
- alat khas untuk lebur (disarankan menggunakan air pancut profesional yang direka untuk sebilangan besar orang);
- lebur di mangkuk air pancut yang paling rendah (hanya sesuai untuk pemilik peranti kecil untuk kegunaan rumah, kerana terdapat banyak beban pada mesin).
Semasa menggunakan coklat biasa untuk air pancut, pastikan untuk menipiskannya dengan mentega. Mentega koko paling baik ditambahkan pada coklat semasa pencairan, mentega sayur - selepasnya. Sebelum menuangkan produk siap ke dalam mangkuk air pancut, panaskan.
