Hodgepodge yang sangat sedap dan memuaskan. Dari ramuan yang disenaraikan, hidangan diperoleh untuk 5-6 hidangan.
Ia perlu
- • - sosej 200 g;
- • - pinggang daging lembu pada tulang - 800 g;
- • - ham salai 200-250 g;
- • - Sosej doktor 150 g;
- • - bawang 200 g;
- • - timun acar 200 g;
- • - lobak merah 200 g;
- • - cendawan masin 150 g;
- • - pes tomato;
- • - lada hitam;
- • krim masam 15%;
- • garam;
- • Daun bay;
- • hijau;
- • untuk menghias hidangan - kepingan lemon dan zaitun.
Arahan
Langkah 1
Pada mulanya, masak kuahnya dengan daging lembu, tambah 1 setiap bawang dan wortel, lada hitam (lebih baik mengisar kacang untuk aroma yang lebih sensitif) dan daun salam.
Langkah 2
Lepaskan daging dari tulang dengan hati-hati, potong dan masukkan semula ke dalam kuah yang menggelegak.
Langkah 3
Pada masa yang sama sup mendidih, timun acar dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke dalam kuahnya.
Langkah 4
Potong juga sosej, sosej dan ham salai menjadi kepingan. Goreng dalam kuali selama beberapa minit dan masukkan ke dalam kuahnya.
Langkah 5
Potong lobak merah dan bawang. Goreng hingga kekuningan, masukkan pes tomato, kacau berterusan selama beberapa minit dan masukkan ke dalam periuk.
Langkah 6
Cendawan juga dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke sup.
Langkah 7
Musim dengan garam pada akhir memasak.
Langkah 8
Sebelum berkhidmat, hiaskan hidangan dengan zaitun, bancuhan lemon dan ramuan herba. Masukkan krim masam jika mahu.
