Resipi ringkas dan lazat untuk serai lemon sangat sesuai untuk minum teh. Rasa halus dan aroma yang menyenangkan adalah unik!
Ia perlu
- - loyang;
- - perkamen.
- Untuk biskut:
- - susu 1/4 cawan;
- - mentega 2 sudu besar. sudu;
- - tepung 3 / 4 cawan;
- - serbuk penaik 1 sudu teh;
- - gula 2 / 3 cawan;
- - garam 1/4 sudu teh;
- - telur ayam 3 biji.;
- - kuning telur 3 keping.
- Untuk krim:
- - jus lemon 0.5 cawan;
- - semangat sebiji lemon;
- - gula 1 gelas;
- - telur ayam 3 biji.;
- - mentega 50 g.
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu dengan mentega, pastikan kacau. Pukul telur, kuning telur dan gula hingga berbuih ringan. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan tepung dan serbuk penaik sehingga sebati dan tumiskan telur yang telah dipukul, kemudian kacau perlahan. Pindahkan beberapa sudu doh ke susu suam dan kacau. Masukkan jisim ke adunan utama. Gariskan loyang dengan perkamen, membentuk sisi. Sebarkan adunan yang agak nipis dalam lapisan kira-kira 1 cm. Ratakan dan bakar selama kira-kira 10-15 minit pada suhu 200 darjah sehingga coklat keemasan. Biarkan gulungan yang sudah siap sejuk selama beberapa minit dan gulung dengan perlahan semasa suam.
Langkah 2
Menyiapkan krim. Perah 1/2 cawan jus lemon dengan penekan sitrus atau garpu. Gosokkan semangat dari sebiji lemon. Campurkan jus lemon, zest, gula dan mentega. Didihkan campuran dan didihkan dari api. Pukul telur dan dalam aliran nipis, kacau sentiasa, tuangkan ke dalam jus lemon panas. Letakkan bekas dengan campuran pada api kecil dan, kacau sentiasa, didihkan. Masak selama beberapa minit sehingga pekat. Saring krim panas melalui ayak untuk menghilangkan ketulan dan kulit. Sejukkan krim.
Langkah 3
Buka gulung dan sikat dengan pengisian. Balut semula menggunakan kertas. Sejukkan selama satu jam. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
