Buah kering yang terkenal seperti prun boleh digunakan dalam pai manis dan sedap. Mari buat prun manis dan pai coklat, serta pai prun dan arnab.
Pai dengan prun dan coklat
Anda perlu:
- mentega - 300 g;
- tepung gandum - 250 g;
- krim masam - 200 ml;
- gula - 100 g;
- telur ayam - 1 pc;
- rum - 1, 5 sudu kecil;
- ekstrak vanila - 1.5 sudu kecil;
- tepung naik sendiri - 50 g;
- serbuk koko - 1.5 sudu kecil;
- prun - 1 genggam;
- walnut - 70 g.
Pertama, anda perlu menyediakan kek krim masam: untuk ini, gabungkan tepung, 200 g mentega sejuk dan kisar menjadi serbuk, kemudian tambahkan 120 ml krim masam dan bentuk bola kecil dari adunan, yang mesti dibungkus dengan pelekat filem dan dihantar ke peti sejuk selama 25-30 minit.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adunan, angkat kerajang dan gulung bola ke seluruh kawasan. Adalah perlu untuk membakar asas adunan ini di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 10-12 minit.
Pada masa kek krim masam dibakar, perlu menyiapkan pengisiannya. Untuk pengisiannya, ambil 100 g mentega, telur ayam dan 80 ml krim masam, juga tambahkan rum, ekstrak vanila. Untuk mengelakkan pengisian terlalu berair, anda perlu menambah sedikit tepung dan serbuk koko.
Asas krim masam yang disediakan mesti digabungkan dengan walnut cincang, dan kemudian dituangkan ke dalam kek roti pendek yang disejukkan dari atas.
Sebarkan prun yang telah dibasuh di atas kek.
Pai dengan prun dan coklat harus dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
Pai dengan prun dan arnab
Anda perlu:
- arnab - 2 kg;
- prun - 1 genggam;
- lemon - 2 biji.;
- mentega - 30 g;
- bawang - 2 biji.;
- tepung gandum - 1 sudu besar. l.;
- pastri puff - 1 pek;
- thyme - 2 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- pancetta - 3 keping;
- kaldu ayam - 250 ml;
- pasli.
Bilas prun, kemudian tuangkan jus lemon yang diperah dari dua lemon, masukkan ke dalam microwave selama 2 minit.
Pada masa ini, potong bangkai arnab dan potong kecil, tuangkan daging arnab dengan minyak zaitun, tambahkan garam, lada, thyme dan kulit lemon.
Goreng pancetta dan daging, bawang cincang halus dalam kuali.
Kemudian gabungkan bahan-bahan dari kedua kuali, tuangkan semuanya dengan kuah dan didihkan sehingga cairan menguap separuh.
Seterusnya, anda perlu menambah tepung, prun cincang dan pasli. Anda telah menyediakan pengisiannya.
Ambil alas pastri puff, letakkan pengisian dan tutup dengan separuh kedua adunan di atas, sikat dengan mentega dan hantar ke oven selama 30 minit untuk bakar pada suhu 200 darjah.
