Pancake yang dipanggang dalam gaya Picardy - hidangan masakan Perancis. Ia ternyata sangat enak, lembut dan sangat memuaskan. Adalah mustahil untuk menjauhkan diri daripada memakan pancake.
Ia perlu
- - 200 g ham
- - 100 g keju keras
- - 100 g krim masam
- - 250 g champignons
- - 8 keping. lempeng
- - 500 ml susu
- - 30 g tepung
- - 30 g mentega
- - 1-2 pcs. bawang merah
- - garam, lada secukup rasa
- - buah pala
- - 20 ml bir
Arahan
Langkah 1
Bakar penkek terlebih dahulu. Satukan susu, bir, telur dan tepung. Potong ham dan cendawan menjadi kiub. Potong bawang halus.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan cendawan dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Masukkan krim masam dan reneh selama 10-12 minit lagi.
Langkah 3
Letakkan cendawan di tengah pancake, ham di atasnya dan bungkus dalam sampul surat.
Langkah 4
Buat sos pagi. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung, kacau sekali-sekala, masak selama 3-5 minit. Kemudian masukkan susu, pala, lada dan garam secukup rasa. Masak sehingga campuran pekat. Masukkan keju di hujungnya.
Langkah 5
Griskan hidangan penaik dengan mentega. Susun penkek dan tutup dengan sos pagi.
Langkah 6
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 15-20 minit.
