Rebus daging lembu dan sayur-sayuran adalah hidangan yang cukup praktikal dan enak yang sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam. Resipi itu sendiri agak mudah dan penyediaannya tidak akan membawa banyak masalah dan kesulitan kepada nyonya rumah, tetapi rasa daging aromatik yang sudah siap akan memberikan kesenangan kepada semua orang.
Ia perlu
- - 1 kg daging lembu
- - 5 sudu besar minyak zaitun
- - 1/2 sudu besar. Cuka anggur 6%
- - 1 biji bawang
- - kepala bawang putih
- - 2 biji tomato kecil
- - 1/2 oren
- - pes tomato
- - rempah dan rempah (daun salam, cengkeh, kayu manis, lada hitam, garam)
- - gula pasir dan gula tebu
- - 2 sudu besar wain merah kering
- - 1 sudu besar bawang mutiara acar
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, kupas filem dan potong ke dalam bahagian. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging lembu di kedua-dua belah hingga coklat keemasan, tuangkan cuka dan didihkan. Kemudian pindahkan daging goreng ke pinggan seramik dan tutup.
Langkah 2
Mulakan menyediakan sayur-sayuran dengan mengupas bawang dan bawang putih, mencuci tomato dan mencincang halus. Tumis bawang dalam kuali dan masukkan daging. Parut halus oren dan perah jusnya. Masukkan bawang putih, tomato, pes tomato, rempah yang diperlukan, gula, zest dan jus oren ke dalam hidangan daging lembu, tambah garam, tuangkan dengan wain dan kacau.
Langkah 3
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah, masukkan daging untuk memanggang dan masak selama kira-kira 1.5 jam. Goreng bawang dalam kuali, taburkan dengan gula merah untuk memberikan rasa karamel. Keluarkan rebusan yang hampir selesai dari oven, masukkan bawang mutiara ke dalamnya, kacau perlahan dan reneh selama lebih kurang 20 minit. Hidangan dihidangkan panas, di dalam pinggan di mana ia dimasak.
