Ayam dan kacang adalah gabungan lazat yang sering digunakan untuk salad. Tetapi gabungan ini juga sesuai untuk sup - kuah kaldu yang kaya dengan aroma kacang yang enak diperolehi.
Ia perlu
- - 500 g ayam dengan tulang;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 3 sudu besar sudu beras, walnut, mentega;
- - sepotong akar saderi;
- - 2 keping lemon;
- - garam, lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam segar, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, garam secukup rasa dan didihkan. Setelah mendidih, didihkan dengan api sederhana selama kira-kira setengah jam sehingga daging lembut. Pindahkan daging ke pinggan dan biarkan kuah di atas api.
Langkah 2
Kupas wortel dengan bawang dan saderi, celupkan ke dalam kaldu, masak sehingga sayur-sayuran lembut. Kemudian tapis kuah ayam. Kita tidak lagi memerlukan sayur-sayuran - mereka telah memberikan sebahagian besar nutriennya kepada kuahnya.
Langkah 3
Bilas beras (lebih baik mengambil sebiji gandum panjang, agar tidak mendapat jisim lembek), masukkan mentega yang dipanaskan dan goreng hingga telus. Kemudian pindahkan nasi ke kuahnya, masak hingga lembut. Goreng dalam minyak memberikan aroma dan rasa yang lebih enak kepada nasi.
Langkah 4
Ambil 3 sudu besar biji walnut, potong sedikit di mortar atau dengan pisau tajam. Keluarkan ayam dari tulang, potong atau koyak menjadi kepingan berserat.
Langkah 5
Sekarang letakkan kepingan ayam dengan kenari di atas mangkuk sup, tuangkan di atas kuahnya. Masukkan hirisan lemon segar sekali gus untuk menambah rasa pada sup. Taburkan dengan lada hitam atau merah tanah secukup rasa. Anda boleh menambah herba segar cincang.
