Dari namanya nampaknya gabungan kacang dan susu tidak begitu menyelerakan. Namun, masakan Uzbek dengan mudah membuktikan sebaliknya. Susu bukan sahaja sesuai untuk pasta atau bijirin, tetapi juga banyak kekacang.
Ia perlu
- Kacang merah - 100 gram;
- Nasi gandum panjang - 45 gram;
- Air - setengah liter;
- Susu lemak sederhana - satu setengah liter;
- Mentega - 30 gram;
- Beberapa secubit garam laut.
Arahan
Langkah 1
Bilas kacang dengan baik. Varieti merah baik untuk sup kerana ia tidak perlu direndam dan cepat mendidih. Untuk melakukan ini, pindahkan ke periuk, tambahkan air dan masak dengan api sederhana hingga separuh masak.
Langkah 2
Langkah seterusnya adalah menambahkan susu ke kacang dan didihkan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memastikan bahawa susu tidak keluar.
Langkah 3
Sekiranya perlu, bilas dan tumis beras dan masukkan ke dalam susu mendidih. Kurangkan panas dan reneh selama 25 minit.
Langkah 4
Pada akhir memasak, garam sup, matikan api dan biarkan mendidih selama beberapa minit dengan penutup ditutup.
Langkah 5
Orang Uzbek menghidangkan sup ini dengan menuangkannya ke dalam mangkuk. Mentega dihidangkan secara berasingan dalam tin minyak, dan setiap orang dapat menambahkannya ke bahagian mereka sendiri jika dikehendaki, memberikan hidangan rasa lebih lembut dan berkrim.
