"Badambura" adalah pastri masakan Azerbaijan tradisional yang disajikan pada hari cuti. Produk ini menyerupai pai dengan kacang dengan rasa kacang yang sangat halus dan rasa kapulaga yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 5 g yis kering;
- - 75 g mentega ghee;
- - 500 ml susu;
- - 800 g tepung gandum;
- - 1 sudu besar satu sudu gula;
- - 150 g krim masam;
- - 1 secubit garam tambahan;
- - 1 PC. telur.
- Untuk mengisi:
- - 1 sudu besar satu sudu kapulaga;
- - 300 g serbuk badam;
- - 300 g gula.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dan sesudu gula dalam susu suam, tunggu 15 minit sehingga ragi mengaktifkan. Kemudian masukkan krim masam, telur, mentega cair. Masukkan tepung dalam bahagian kecil.
Langkah 2
Menguli doh elastik. Uleni dengan baik sehingga ia mula bersinar. Tutup doh dan biarkan selama 1.5 jam di tempat yang hangat untuk menambah kelantangan. Sediakan pengisian: campurkan badam dan kapulaga dengan gula, dihancurkan dalam penggiling kopi.
Langkah 3
Kacau adunan yang dipadankan ringan dan bahagikan kepada 10 keping. Gulung setiap bahagian dengan nipis menjadi segi empat sama. Ia harus telus. Masukkan semua kotak ke dalam timbunan, lumurkan dengan sedikit ghee, biarkan alun atas kering. Gulungkan petak menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi kepingan 1.5 cm.
Langkah 4
Di tengah setiap gulungan, tekan perlahan-lahan dengan jari anda untuk membentuk cawan. Tuangkan isi ke dalam perigi, masing-masing 3 sudu teh. Cubit tepinya seperti pai, jangan terlalu menarik tepi sehingga tidak merosakkan lapisan gulungan.
Langkah 5
Balikkan setiap jahitan roll yang disumbat ke bawah dan letakkan di atas loyang. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 30 minit. Taburkan dengan gula tepung.
