Citrus sabayon sangat terkenal di tanah airnya - Itali. Ramai orang akan menyukai pencuci mulut ini kerana rasanya yang lembut, ringan dan luar biasa. Inilah yang saya cadangkan untuk dimasak.
Ia perlu
- - oren - 3 biji.;
- - gula - 3/4 cawan;
- - jus lemon - 1/2 cawan;
- - telur - 2 biji.;
- - mentega - 2 sudu besar;
- - kuning telur - 2 keping.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur ayam mentah bersama kuning telur dan gula pasir, lebih baik dengan pukul, sehingga konsistensi campuran ini menjadi homogen. Sebaik sahaja ini berlaku, letakkan alat memasak dengan jisim yang dihasilkan dalam periuk air mendidih. Semasa memanaskannya di tempat mandi air, jangan berhenti memukul sehingga terbentuk busa.
Langkah 2
Bahagikan jus lemon yang baru diperah ke dalam 3 bahagian yang sama, tambahkan salah satu ke dalam jisim berbuih dan masak, pukul terus selama 60 saat. Lakukan perkara yang sama dengan jus lemon yang tinggal, iaitu, pada akhirnya, anda akan melakukan prosedur ini 3 kali.
Langkah 3
Setelah anda menambah bahagian terakhir jus lemon yang baru diperah, simpan campuran tersebut, tanpa berhenti mencambuk, di dalam air mandi selama 7-8 minit lagi. Apabila jisim ini memanaskan hingga suhu 75 darjah, iaitu, hingga cukup panas, angkat dari dapur, campurkan dengan mentega. Campurkan segalanya sehingga anda mendapat krim dengan konsistensi yang seragam.
Langkah 4
Setelah mengupas kulit jeruk, bahagikannya menjadi baji. Keluarkan filem dari setiap baji dan letakkan dalam jumlah yang sama dalam mangkuk atau gelas kaca yang sudah siap. Apabila krim telah sejuk sedikit, tuangkan ke atas mangkuk ini. Citrus sabayon sudah siap! By the way, pencuci mulut ini juga boleh disajikan dengan limau gedang.
