Keju curd, dibentangkan secara luar biasa dalam lapisan nipis, memberikan hati buah manis dan rasa kontras warna yang berkesan dengan adunan gelap. Biskut itu sendiri rangup di bahagian bawah dan lembut di atasnya segera setelah dimasak, tetapi jika anda menyimpannya di dalam bekas tertutup, lapisan doh menjadi lembut dan lembap. Siapa yang suka apa!
Ia perlu
-
- 100 g mentega;
- 1/3 cawan gula
- 2 sudu besar l. koko;
- 1 cawan tepung
- telur;
- 1 sudu besar l. air;
- 100 g keju kotej;
- 2-3 st. l. gula pasir;
- 2 sudu kecil (dengan slaid) pati;
- buah kering dan buah gula-gula;
- filem berpaut
- kertas penaik.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak ke suhu bilik.
Langkah 2
Gunakan pengadun atau pengisar untuk menggabungkan mentega dengan gula pasir, tepung dan koko. Pukul kuning telur dan tuangkan sedikit air (mungkin air mineral) untuk membuat plastik, "fleksibel" doh.
Langkah 3
Letakkan selembar kertas penaik di permukaan rata. Sebarkan doh di atasnya. Tutup doh dengan pelekat di atas. Gulungkan doh melalui bungkus plastik ke lapisan nipis dan besar. Kemudian kupas filem pelekat dengan teliti.
Langkah 4
Untuk menyiapkan pengisian, pukul protein dengan gula pasir, kemudian masukkan keju kotej dan kanji. Kacau semua sehingga sebati, masukkan buah-buahan manisan dan buah-buahan kering dan campurkan lagi. Buah pra-gula dan kering boleh dicincang dalam pengisar bersama beberapa jenis kacang.
Langkah 5
Sapukan pengisian dadih dengan lapisan nipis pada lapisan doh. Kemudian pindahkan tempat kosong bersama kertas pembakar dengan teliti ke loyang.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah. Masak biskut selama 15-17 minit, sehingga permukaan doh berwarna kecoklatan. Potong lapisan panas menjadi kepingan segera.
