Kuki yang enak dan berkhasiat, agak mengingatkan pada bar coklat "Piknik", sesuai untuk makanan ringan atau sarapan pagi. Menambah gula merah akan menjadikannya lebih sihat!
Ia perlu
- Kuki:
- - 135 g mentega;
- - 110 g gula perang;
- - 275 g tepung gandum;
- - 1 kuning telur besar.
- Topping:
- - 3 biji telur;
- - 330 g gula perang;
- - 75 g tepung gandum;
- - 1/3 sudu kecil serbuk penaik;
- - 120 kismis cahaya;
- - 180 g kismis gelap;
- - 275 g kacang tanpa garam;
- - 135 g serpihan kelapa.
Arahan
Langkah 1
Masukkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah dan sediakan pinggan besar dengan mengolesnya dengan mentega.
Langkah 2
Potong mentega menjadi kiub, letakkan di dalam periuk kecil dan masukkan dengan api kecil. Masukkan 110 g gula perang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan dari panas.
Langkah 3
Ayak tepung dan masukkan ke dalam campuran gula-gula. Masukkan kuning telur di sana, kacau hingga sebati.
Langkah 4
Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan dan ratakan dengan bahagian belakang sudu yang dicelupkan ke dalam air atau spatula silikon.
Langkah 5
Hantar pinggan ke oven yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 10-15 minit: alas hanya sedikit coklat. Setelah ini berlaku, angkat dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya. Jangan matikan ketuhar selama ini: anda masih memerlukannya!
Langkah 6
Sediakan topping: pukul telur dengan gula putih, masukkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik. Kemudian masukkan semua bahan lain (jika kismis besar, potong terlebih dahulu) dan kacau hingga sebati.
Langkah 7
Letakkan topping yang sudah siap di atas alas yang disejukkan, ratakan dan kembali ke oven selama kira-kira setengah jam. Sejukkan sepenuhnya makanan yang dipanggang sebelum memotong kuih!
