Secawan teh dan biskut kegemaran anda dengan coklat dan kismis akan membantu anda merasakan kebahagiaan, untuk mengisi dengan penuh semangat sepanjang hari. Coklat gelap dan kismis yang merangsang pembebasan hormon kebahagiaan dalam badan dan meningkatkan kecekapan.
Ia perlu
-
- Coklat pahit atau gelap - 3 bar, masing-masing 100 gram;
- mentega atau marjerin - 225 gram;
- gula - 1 gelas;
- tepung - 1, 5 - 2 cawan;
- telur - 1-2 keping;
- kismis - 100-200 gram;
- garam - 1/2 sudu teh;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- vanillin - di hujung pisau.
Arahan
Langkah 1
Sediakan jumlah yang diperlukan dari semua ramuan yang digunakan dalam resipi, dan hanya kemudian mula mencampurkannya.
Langkah 2
Keluarkan minyak dari peti sejuk. Ia harus menjadi lembut. Jangan panaskan minyak!
Langkah 3
Tepung mesti diayak sehingga tepu dengan oksigen.
Langkah 4
Lebih baik mengambil kismis tanpa biji untuk kuki. Bilas kismis sehingga bersih dan tutup dengan air panas sehingga lembut. Sekiranya anda menyediakan cookies untuk syarikat dewasa, kismis boleh direndam dalam wain pencuci mulut atau cognac. Potong kismis besar menjadi kepingan. Ingat untuk mengalirkan cecair sebelum menambah adunan.
Langkah 5
Parut separuh coklat pada parut kasar. Ia perlu dicairkan. Ambil 2 kuali. Tuangkan air ke dalam satu dan masukkan ke atas kompor, air harus mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, turunkan suhu hotplate. Air tidak boleh mendidih. Masukkan coklat ke dalam periuk kedua dan letakkan di dalam periuk air. Kacau coklat dengan spatula kayu hingga cair sepenuhnya. Ketepikan coklat cair sehingga sejuk hingga 35 darjah. Untuk penyejukan yang seragam, coklat mesti dikacau secara berkala.
Langkah 6
Pecahkan separuh coklat yang lain menjadi kepingan kecil.
Langkah 7
Masukkan mentega lembut, gula, serbuk penaik, garam dan vanillin ke dalam mangkuk. Sekiranya anda tidak mempunyai serbuk penaik, gunakan baking soda. Kacau sehingga anda mendapat serbuk gula-mentega.
Langkah 8
Masukkan coklat cair dan telur ke dalam campuran mentega. Menguli dengan teliti. Boleh disebat dengan mixer pada kelajuan rendah.
Langkah 9
Masukkan tepung, kismis dan potongan coklat. Kacau adunan dengan spatula kayu hingga sebati. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam tebal.
Langkah 10
Tutup loyang dengan kertas perkamen. Lubricate kertas dengan mentega atau minyak sayuran. Tuangkan adunan ke atas kertas dengan satu sudu besar, perhatikan jurang 1-1,5 sentimeter.
Langkah 11
Letakkan loyang yang diisi dengan kuki di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar biskut selama 20-30 minit. Tepi kuki mungkin menjadi keras.
Langkah 12
Letakkan kuki yang sudah siap di atas kertas atau tuala bersih, tutup dengan tuala yang lain.
Langkah 13
Simpan biskut yang telah disejukkan di dalam bekas yang tertutup rapat.
Langkah 14
Sediakan teh dan nikmati biskut coklat dan. Selamat menjamu selera!
