Di banyak negara Eropah, terutamanya di mana bir adalah salah satu minuman berharga, adalah kebiasaan menambahkannya ke pelbagai hidangan. Ini adalah bir yang menjadikan daging lembu sangat lembut dan memberikan aroma yang indah.
Ia perlu
- - tenderloin daging lembu 500 g
- - akar saderi 300 g
- - bawang 1 pc.
- - allspice 4 pcs.
- - bir gelap 400 ml.
- - roti gelap 4 keping
- - biji sawi 3 sudu besar. l.
- - Daun bay
- - lada dan garam secukup rasa
- - minyak sayuran 4 sudu besar. l.
- - 3 ulas bawang putih
Arahan
Langkah 1
Basuh daging lembu dan potong kecil.
Langkah 2
Kupas bawang putih, bawang, akar saderi, dan kemudian potong halus.
Langkah 3
Ambil periuk dan panaskan minyak sayuran di dalamnya, masukkan daging lembu dan goreng hingga kekuningan (semua cecair mesti disejat).
Langkah 4
Masukkan bawang besar, bawang putih dan akar saderi. Campurkan semua sehingga sebati dan goreng selama lebih kurang 3 minit.
Langkah 5
Masukkan garam, lada, bir, daun salam dan renehkan daging dengan api kecil selama kira-kira 1.5 jam, ditutup.
Langkah 6
Semasa daging rebus, potong roti menjadi kiub dan goreng dalam wajan kering tanpa menambahkan minyak. Parut roti bakar yang dihasilkan dengan mustard.
Langkah 7
Setelah daging dimasak, letakkan roti bakar dalam periuk dan kacau semuanya. Hidangan siap hendaklah disuntik selama kira-kira 3-5 minit.
