Risotto adalah hidangan Itali yang popular. Nasi emas, aroma yang menyenangkan, rasa yang enak tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.
Ia perlu
- - 270 g beras;
- - 300 g hati ayam;
- - 1 kepala bawang;
- - 200 ml wain putih, lebih baik daripada kering;
- - tangkai saderi;
- - 1 ulas bawang putih;
- - sekumpulan pasli;
- - sesudu mentega;
- - 4 sudu minyak zaitun;
- - lada hitam;
- - allspice, beberapa kacang polong;
- - garam laut.
Arahan
Langkah 1
Panaskan 3 sudu minyak zaitun dan satu campuran minyak mentega dalam kuali besar.
Langkah 2
Potong saderi, bawang merah dan bawang putih dan tumis.
Langkah 3
Bilas hati ayam, keringkan dan masukkan saderi dan bawang. Goreng semuanya selama 3 minit.
Langkah 4
Masukkan nasi ke dalam kuali, campurkan semuanya dan reneh selama lebih kurang 3 minit. Garam, perlahan-lahan tuangkan wain dan biarkan nasi mendidih dan mendidih.
Langkah 5
Rebus air dalam periuk berasingan dan masukkan bumbu.
Langkah 6
Secara beransur-ansur tambahkan air dengan lada ke nasi, dalam bahagian kecil, kacau sepanjang masa. Nasi tidak boleh direbus dalam bentuk cecair, ia mesti menyerapnya.
Langkah 7
Sekarang anda harus renehkan api selama 10 minit sehingga masak. Lumurkan risotto, masukkan herba cincang dan satu sudu minyak zaitun.
