Kek la Tiramisu adalah pencuci mulut yang lazat dan lazat yang rasanya seperti hidangan Itali yang terkenal. Krim mentega yang lapang, aroma kopi dan coklat yang kaya tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 4 biji telur;
- - 100 g gula;
- - 100 g tepung;
- - 25 g pati jagung;
- - 25 g mentega.
- Untuk mengisi:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml krim sebat;
- - 100 g coklat gelap;
- - 80 g gula aising;
- - 2 sudu besar sudu kopi tanah semula jadi.
- Untuk impregnasi:
- - 100 ml minuman keras kopi.
- Untuk percikan:
- - 1 sudu besar sudu serbuk koko.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung dan tepung jagung. Cairkan mentega dalam tab mandi air dan sejukkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan gula hingga jisim telur menjadi ringan dan isi padu meningkat 3 kali ganda.
Langkah 3
Masukkan tepung yang telah diayak, mentega cair ke telur yang telah dipukul dan ubah semuanya dengan teliti.
Langkah 4
Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 40 minit. Kami memeriksa kesediaan biskut dengan tusuk gigi atau mancis (mesti kering).
Langkah 5
Sejukkan alas kek yang telah siap dan potong secara mendatar menjadi 3 bahagian yang sama.
Langkah 6
2 sudu besar tuangkan sudu kopi tanah semula jadi dengan 150 ml air dan masak dengan api kecil, sejuk dan tambahkan minuman keras ke dalamnya.
Langkah 7
Gosokkan coklat pada parut kasar. Kacau pasta dengan spatula dan campurkan dengan 40 g gula tepung hingga rata.
Langkah 8
Pukul krim dengan sisa gula aising dan campurkan dengan mascarpone.
Langkah 9
Masukkan 1 kerak ke dalam loyang kek dan rendam dengan 1/3 campuran minuman keras kopi dan kopi, minyak dengan 1/3 krim dan taburkan dengan 1/3 coklat parut.
Langkah 10
Kami meletakkan kek terakhir dan menekannya sedikit. Tepu baki campuran kopi dan masukkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Langkah 11
Masukkan kek sejuk di atas pinggan. Gris bahagian atas dan sisi kek dengan baki krim dan taburkan dengan coklat parut. Biarkan kek sedikit lagi.
