Daging gypsy adalah hidangan yang enak. Daging dimasak dengan banyak rempah, anggur merah dan brisket. Sebagai lauk, nasi rebus, kentang atau kentang tumbuk lebih sesuai.
Ia perlu
- - 1 kg pulpa daging lembu;
- - 2 lobak merah, 2 paprika;
- - 1 bawang, 1 tomato;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 gelas wain merah kering;
- - 200 g brisket rebus dan salai;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - lavrushka, kemangi, pasli, garam, lada.
Arahan
Langkah 1
Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, seperti gulai. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang cincang hingga lumat. Masukkan daging, panggang bersama, kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
Apabila tidak banyak jus daging yang dikeluarkan semasa menggoreng, mulailah menuangkan wain. Kurangkan panas hingga rendah, reneh daging dalam wain selama satu setengah jam, tambah wain semasa mendidih. Kacau daging dari semasa ke semasa agar tidak terbakar.
Langkah 3
Parut wortel pada parut kasar, kupas paprika dari biji, potong besar bersama tomato. Potong brisket rebus salai menjadi kepingan.
Langkah 4
Selepas satu setengah jam, tambahkan sayur-sayuran dan bawang putih cincang ke dalam daging dalam kuali, kacau, reneh selama 30 minit lagi. Masukkan brisket, herba, daun salam. Anda boleh menambah beberapa sudu besar saus tomat panas untuk keperitan dan kepuasan. Masak selama 15 minit lagi.
Langkah 5
Daging gypsy sudah siap, segera sajikan. Ternyata dagingnya sangat lembut, aromatik dan enak.
