Tembikai adalah buah beri yang sangat enak dan sihat yang mengandungi sejumlah besar vitamin. Ia dianggap sebagai salah satu ubat tekanan darah yang paling berkesan.
Ia perlu
- Untuk membuat jem tembikai:
- - 500 g pulpa tembikai;
- - 800 g gula;
- - segelas air;
- - rasa lemon.
- Untuk membuat jem kulit tembikai:
- - 1 kg kerak;
- - 1 kg gula;
- - 3 gelas air;
- - 1 sudu teh baking soda.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat jem pulpa tembikai
keluarkan kulit dari beri, bersihkan bijinya. Potong baji kecil dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Isi dengan air. Didihkan dengan api kecil. Teruskan mendidih sehingga potongan tembikai dilembutkan. Kemudian toskan air yang berlebihan. Kemudian ambil lemon. Bakar dengan air mendidih. Parut kulit lemon dan perah jusnya dari pulpa. Ambil 0,5 kg gula pasir, isi dengan segelas air dan jus lemon. Rebus sirap ini. Tuangkan di atas kepingan tembikai dan masak semuanya dengan api kecil. Kacau selalu. Setelah jem mengental, angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang. Sila ambil perhatian bahawa balang mesti disterilkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Untuk merebus jem tembikai telus merah jambu, potong bahagian kerak putih-merah menjadi kiub kecil. Larutkan satu sudu teh baking soda dalam segelas air panas. Masukkan hirisan tembikai ke dalam periuk, isi dengan lima cawan air, dan tambahkan segelas air dan baking soda. Campurkan semuanya dengan teliti, dan kemudian letakkan di tempat yang gelap selama empat jam. Selepas itu, toskan air dan bilas kepingan tembikai.
Langkah 3
Untuk membuat sirap manis untuk jem ini, tuangkan setengah kilogram gula ke dalam mangkuk enamel besar. Masukkan tiga gelas air, kacau. Masukkan campuran ini dengan api kecil, rebus. Masukkan hirisan tembikai ke dalam mangkuk dan masak selama lebih kurang 20 minit. Letakkan jem selama 8-12 jam di tempat yang gelap. Kemudian masukkan 0.5 kg gula lagi. Kacau dan didihkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah kulit lemon atau pod vanila ke dalam minuman. Pada akhir memasak, keluarkan vanila. Biarkan jem sejuk. Sebarkan ke atas balang yang telah disediakan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
