Souffle hati tidak hanya enak, tetapi juga hidangan serba boleh. Ia boleh disajikan sendiri atau dengan lauk, dan juga dapat digunakan sebagai pate. Souffle ini mempunyai rasa halus dan kandungan kalori rendah.
Ia perlu
- - 500 gram hati;
- - 2 telur ayam;
- - 150 gram bawang;
- - 150 gram lobak merah;
- - 100 mililiter krim;
- - 5 sudu tepung;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - hijau;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat soufflé hati, ambil wortel dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kupas wortel dengan pisau tajam. Perahkan sayur melalui penggiling daging atau cincang halus dengan pengisar atau pemproses makanan.
Langkah 2
Kupas bawang putih, bilas dengan air sejuk. Sama seperti wortel, potong bawang dalam pengisar. Campurkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk besar dan kacau rata.
Langkah 3
Ambil hati dan bilas sehingga bersih, kemudian tepuk keringkan dengan tuala kertas dapur. Letakkan hati di atas papan pemotong dan potong kecil. Selepas itu, kisar hati dalam penggiling daging atau pengisar sehingga jisim homogen cair, campurkan bersama sayur cincang.
Langkah 4
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk kecil yang dalam, kemudian pukul dengan garpu hingga menjadi busa lembut. Kemudian masukkan garam dan lada ke dalam campuran telur. Tuangkan telur ke dalam hati cincang dan campurkan semua bahan dengan baik.
Langkah 5
Masukkan krim berat ke hati, garam dan lada lagi. Kemudian tumis tepung ke dalam mangkuk. Kacau campuran sehingga sebati.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 180C. Ambil loyang dan sikat dengan sayur atau mentega. Tuangkan adunan hati ke dalam acuan.
Langkah 7
Masukkan adunan ke dalam ketuhar dan bakar soufflé hati selama 40 minit. Setelah waktunya berlalu, keluarkan piring yang sudah siap dari oven dan sejukkan hingga suhu bilik.
Langkah 8
Souffle hati halus sudah siap, sajikan dalam bahagian, yang boleh anda hiaskan dengan irisan tomato dan ramuan nipis. Anda boleh membuat sandwic lazat dengan soufflé hati dengan meletakkan sepotong hidangan di atas sepotong roti putih.
