Hidangan terung adalah kegemaran ramai keluarga. Sayuran ini digoreng, dipanggang, salad dibuat daripadanya, dll. Pembuka terung pedas disediakan dengan cepat, tidak memerlukan perbelanjaan khas, dan rasanya seperti cendawan acar.
Pembuka selera yang enak ini pasti akan dihargai oleh semua ahli keluarga, dan tidak memalukan untuk menyajikannya di meja perayaan. Selain itu, jika anda memasukkannya ke dalam balang steril, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Sekiranya anda membiarkan pembuka selera merendam semalaman, atau selama satu hari untuk makan malam, maka terung akan tepu dengan aroma bawang putih dan herba, dan rasa hidangannya akan lebih kaya.
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan:
- terung - 1 kg;
- bawang putih - 1/2 kepala besar;
- dill - sekumpulan besar;
- cuka meja 9% - 5 sudu besar. l;
- garam - 1 sudu besar. l;
- minyak sayuran - kira-kira segelas;
- air.
Kami mencuci terung, mengeluarkan ekornya dan dipotong menjadi kiub sekitar 1,5 * 1,5 cm.
Tuangkan air ke dalam periuk besar, tuangkan cuka dan tambah garam, didihkan. Masukkan terung cincang ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit dengan api yang tinggi. Kemudian kami meletakkan sayur-sayuran di atas ayakan atau saringan dan meninggalkan semua cecair ke gelas dan terung sehingga sejuk. Ini akan memakan masa sekurang-kurangnya setengah jam.
Kami menyusun dill, membilasnya, menggoyangkannya beberapa kali untuk mengeluarkan air, memotongnya menjadi kepingan, ukuran mengikut budi bicara kita sendiri. Kupas bawang putih, potong dan campurkan dengan terung dan minyak sayuran dill dan sejuk. Kami meletakkan pembuka selera ke dalam balang atau mangkuk salad dengan penutup untuk merendam, dan kemudian disajikan ke meja.
