Sup makanan mentah atau mentah adalah sup sejuk atau suam yang terbuat dari makanan mentah segar yang telah diberikan oleh alam semula jadi kepada kita. Sup makanan mentah dimakan dengan senang hati bukan hanya oleh ahli makanan mentah, tetapi boleh dimakan dalam cuaca panas, semasa membersihkan badan dari toksin dan berat badan berlebihan, pada hari-hari diet, untuk menormalkan usus, dan juga ketika anda hanya mahukan makanan ringan.
Ia perlu
sayuran mentah - kubis - herba - air - buah sitrus - alpukat - garam - rempah - biji bunga matahari atau badam - biji bijan - pengisar - parutan
Arahan
Langkah 1
Menyediakan sayur-sayuran:
Kami mengambil 2-3 jenis sayur-sayuran segar dari senarai: wortel, bit, lobak, zucchini / zucchini, timun, paprika, tomato.
Gosok sayur keras pada parut sederhana. Potong lada belang menjadi jalur nipis (bukan untuk gazpacho). Kisar tomato (dan lada untuk gazpacho) dalam pengisar sehingga haluskan.
Kami memasukkannya ke dalam periuk. Catatan: untuk sup pekat, anda perlu mengisi sedikit dari setengah periuk dengan sayur-sayuran parut, bahagian yang dikehendaki.
Langkah 2
Menyiapkan kubis:
Kami mengambil kubis: kubis putih, kubis merah, kubis Cina - untuk dipilih. Anda juga boleh menggunakan brokoli dan kembang kol dalam sup mentah. Kuantiti per periuk 2 liter: seperempat kepala kecil.
Cincang / potong kubis dengan halus, masukkan ke dalam mangkuk dan uli hingga bersih dengan tangan anda untuk memberikan jus.
Kami pindahkan ke periuk dengan sayur-sayuran.
Nota: kami tidak menambah kubis ke okroshka dan gazpacho. Separuh dari periuk akan diisi dengan kubis dan sayur-sayuran.
Langkah 3
Pemprosesan sitrus:
Kami mengambil set buah sitrus berikut untuk dirasakan dalam periuk dua liter:
- satu / dua biji oren
- sebiji oren + satu / dua tangerin
- jus satu lemon (untuk okroshka)
Kupas dan bebas dari biji. Sekiranya kita mahu supnya masam, lakukan hal yang sama dengan setengah lemon.
Kisar buah sitrus yang dikupas dalam pengisar hingga haluskan.
Tuangkan ke dalam periuk.
Catatan: dalam gazpacho, bukannya buah sitrus, tambahkan alpukat tumbuk dengan bawang putih.
Langkah 4
Bersihkan ramuan segar pilihan anda: dill, pasli, saderi, selasih - potong halus dan hantar ke kuali.
Isi segalanya dengan minum air sejuk atau suam, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan teliti dan teliti.
Kami menghantar sup untuk memasukkan selama beberapa jam.
Catatan: untuk pencinta pedas, anda boleh menambah sedikit lobak merah, halia atau mustard ke sup.
Langkah 5
Penyediaan pakaian "mayonis":
Ambil segelas biji bunga matahari yang dikupas mentah atau badam mentah. Untuk kepahitan, anda boleh menambah segenggam biji bijan. Dengan beberapa ulas bawang putih dan secubit garam, kisar semuanya ke jisim puri dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah air sehingga konsisten krim masam pekat.
Pengisiannya sudah siap. Ia boleh digunakan seperti krim masam, ditambahkan ke piring atau langsung ke dalam periuk.
Catatan: tidak diperlukan pengisian bahan bakar di gazpacho.
