Brokoli, sejenis kembang kol, cukup popular dengan diet yang sihat kerana kandungan vitamin dan nutrien yang tinggi. Mungkin itulah sebabnya terdapat banyak resipi untuk hidangan ringan yang menggunakannya.
Brokoli dengan sos
Sos keju dengan penambahan krim masam sangat sesuai untuk kubis, tetapi secara umum, hidangannya ternyata hampir rendah kalori dan cukup diterima bagi mereka yang mengikuti gambar tersebut. Resipi memerlukan:
- 0,5 kg brokoli segar;
- setengah gelas krim masam tebal (100 ml);
- 70-80 g keju keras (lebih baik daripada masin);
- garam, lada, pasli kering - secukup rasa;
- sekeping mentega untuk mengisar acuan.
Memasak terdiri daripada beberapa peringkat. Pertama, anda perlu membilas kubis, membahagikannya ke perbungaan, dan kemudian menghantarnya ke air mendidih masin selama 5 minit. Perkara utama dalam perniagaan ini adalah tidak mencerna kubis, jika tidak, anda akan mendapat kentang tumbuk yang kehilangan khasiatnya. Bilas brokoli yang sudah siap dalam saringan di bawah air sejuk dan biarkan hingga toskan dan sejukkan. Sementara itu, anda boleh membuat sos. Mula-mula anda perlu memarut keju pada parut kasar. Kemudian dalam bekas yang dalam, campurkan krim masam, rempah, pasli. Anda boleh menambah tomato kering jika seseorang tiba-tiba pergi. Hantar keju ke sana dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Pada peringkat seterusnya, griskan hidangan penaik dengan mentega, masukkan brokoli dan tuangkan jus krim masam secara merata ke atas. Letakkan bekas di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit, kemudian tingkatkan suhu hingga 240 ° C dan masak selama 5 minit lagi sehingga coklat keemasan (lebih baik dalam mod "grill").
Semasa menghidang, anda boleh menambah cendawan goreng, pes tomato, herba.
Brokoli dengan lada bel
Rebusan sayur yang tidak biasa boleh dibuat dengan campuran berikut:
- 300 g brokoli (segar atau beku);
- 100-150 g bunga kembang kol;
- 1 zucchini muda;
- 1 lada bel;
- 1 biji bawang merah (lebih baik merah, lebih harum);
- segenggam champignon (atau cendawan lain);
- 4 sudu salad sayur kalengan, lecho atau adjika ringan;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, lada, anda boleh menggunakan campuran ramuan Provencal.
Untuk memasak, anda memerlukan penggorengan, di mana bawang pertama digoreng dalam minyak hingga coklat keemasan. Semua rempah, herba dan garam ditambahkan ke dalamnya. Paprika yang dihiris dan cendawan cincang halus juga dihantar ke sana. Semua ini digoreng lebih kurang 5 minit. Jangan lupa kacau.
Seterusnya, anda perlu menambahkan kedua-dua jenis kubis dan zucchini cincang ke dalam kuali. Sayuran mesti dimasak dengan api sederhana selama 10 minit lagi, dan kemudian mereka boleh dibumbui dengan lecho atau salad dalam tin dan dibiarkan reneh dengan api kecil di bawah penutup selama 15-20 minit lagi.
Hidangan ini paling senang disediakan pada musim panas dengan banyak bahan-bahan yang diperlukan. Dan anda boleh menghidangkan rebusan dengan daging atau sebagai hidangan bebas, dengan krim masam atau sos kegemaran anda.
