Sebelum memulakan pengasinan ombak, anda perlu menyiapkannya dengan betul untuk prosedur, iaitu, rendam di dalam air. Rasa produk siap bergantung pada rendaman yang betul.
Mengasin cendawan bukanlah urusan yang menyusahkan, namun, memerlukan pra-penyediaan cendawan tertentu untuk prosedur kuliner ini, yaitu merendam. Merendam sendiri mempunyai nuansa dan peraturan tersendiri yang harus dipatuhi, jika tidak ada risiko merosakkan produk sama sekali - menjadikannya tidak sesuai untuk pengawetan dan pengawetan.
Untuk apa merendam? Untuk menghilangkan jus pahit yang terdapat pada cendawan. Artinya, prosedur ini sangat diperlukan untuk meningkatkan rasa ombak.
Mengenai peraturan perendaman, sangat mudah: cendawan perlu dibersihkan (anda boleh menggunakan sikat gigi untuk membersihkannya, ia berfungsi dengan baik untuk menghilangkan semua jenis serpihan baik dari bahagian atas penutup dan dari bawah) dan bilas perlahan-lahan, urutkan cendawan (putih dan lebih baik masin gelombang merah jambu secara berasingan antara satu sama lain), kemudian isi dengan air sejuk. Oleh itu, cendawan perlu disimpan di dalam air hingga tiga hari, menukar air tiga hingga lima kali sehari. Kesediaan gelombang untuk pengasinan harus diperiksa secara eksklusif oleh penutupnya - ia harus plastik dan tidak pecah dengan tekanan ringan. Gelombang inilah yang, apabila diasinkan, berubah menjadi renyah, elastik dan sangat enak, tanpa mengira sama ada ia dipelihara sejuk atau panas.
