Mentega - cendawan, tidak hanya sesuai untuk menggoreng, tetapi juga untuk pengambilan acar, asin, dan juga membuat sup. Walau bagaimanapun, untuk menyediakan hidangan yang enak dan sihat dari mereka, cendawan harus direbus terlebih dahulu.
Untuk mengetahui berapa minit anda perlu memasak minyak mentega sebelum menggoreng, anda perlu mengetahui keperluan memasak secara umum. Cendawan, seperti yang anda ketahui, menyerap bahan berbahaya dari tanah, udara, dan semakin tua cendawan, semakin berbahaya - garam logam berat, radiasi dan lain-lain. Dan kerana boletus adalah pemimpin sanitasi tanah, merebusnya sebelum menggoreng adalah prosedur wajib. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa pra-mendidih membersihkan cendawan, ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap rasa produk - mentega menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
Sekarang berkenaan dengan peraturan untuk memasak minyak mentega. Agar cendawan memberikan semua bahan berbahaya ke dalam air, mereka mesti terlebih dahulu dibersihkan - keluarkan serpihan dan keluarkan filem dari penutup, kemudian bilas, potong, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air masin sejuk dan bakar. Semasa memasak, busa akan muncul di permukaan air, yang mesti dikeluarkan. Masa mendidih mentega tidak bergantung pada kaedah pemprosesan cendawan lebih lanjut, dan prosedur dalam apa jua keadaan perlu sekurang-kurangnya 15 minit.
Penting: air setelah mendidih tidak dapat digunakan untuk menyediakan hidangan lain, seperti sup.
Adakah mungkin tidak memasak mentega sebelum menggoreng
Adalah mungkin untuk tidak mendidih cendawan sebelum menggoreng hanya jika cendawan berukuran kecil, dan mereka dikumpulkan jauh dari kota, jalan raya, kilang, perusahaan perindustrian, sungai atau badan air lain yang menjadi sampah. Cukup minyak untuk menjalani prosedur mengeluarkan filem dari penutup, puing-puing, selepas itu ia dapat dirawat dengan panas. Namun, dalam kes ini, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa semasa menggoreng cendawan akan mengeluarkan bahan seperti jeli yang melekit dan hidangan siap tidak akan kelihatan sangat menyelerakan.
