Hidangan daging sapi dengan sos strawberi ternyata berair, sedap dan beraroma. Hidangan seperti itu boleh disediakan untuk meja perayaan atau bahkan untuk makan malam romantis.
Ia perlu
- - daging lembu tenderloin 1.5 kg;
- - strawberi segar 600 g;
- - wain putih kering 100 ml;
- - gula gelap 1 sudu besar;
- - mentega 100 g;
- - minyak zaitun;
- - Batang daun bawang (bahagian putih) 3-4 biji.;
- - rosemary 2 tangkai;
- - lada cayenne, lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas lapisan lembut filem, potong dengan ketebalan 3 cm dan pukul sedikit. Gosokkan kepingan dengan garam dan lada, sikat dengan minyak zaitun, sisihkan. Untuk rosemary, pisahkan daun dari batang. Potong daun bawang panjang dan kemudian menjadi cincin separuh nipis. Goreng daun bawang dalam campuran 2 sudu minyak zaitun dalam kuali yang telah dipanaskan dengan rosemary selama 3 minit. Masukkan wain dan gula, didihkan dan kemudian masak dengan api kecil sehingga cecair menguap. Keluarkan dari panas.
Langkah 2
Kupas strawberi, potong menjadi bahagian dan kepingan yang lebih kecil. Panaskan kuali besar dengan berat tanpa minyak. Goreng daging lembu dalam kuali selama 4 minit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke loyang ditutup dengan kerajang dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15 minit.
Langkah 3
Dalam kuali yang sama, cairkan mentega dan gula, tambahkan strawberi dan kuah daun bawang dan rosemary, musim dengan lada panas, kacau, goreng dengan api sederhana selama 1-2 minit. Angkat dari api, musim dengan lada hitam, kacau. Hidangkan daging sapi segera dengan sos strawberi di atas atau bersebelahan.
