Akhir bulan Ogos - awal bulan September adalah masa ketika penduduk musim panas menuai kentang, dan tanaman akar tempatan dan tidak diimport muncul di gerai pasar. Hidangan kentang sering muncul di meja kami, dan kentang goreng akan menarik perhatian hampir setiap ahli keluarga.
Sudah tentu, kentang goreng biasa sangat bagus, tetapi dengan menambahkan terung dan bawang ke hidangan kegemaran anda, anda boleh mendapatkan hidangan baru. Kentang goreng dengan rasa terung sangat menyerupai kentang dengan cendawan, tetapi terdapat beberapa kelebihan. Sekarang terung sudah matang, dan sama sekali tidak mahal di pasar.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- terung - 1 - 2 biji;
- bawang - 1 keping besar;
- kentang.
Jumlah ramuan berbeza mengikut citarasa.
Pertama sekali, kupas terung dan potong ke dalam kepingan 1 - 1, tebal 5 cm, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam kasar. Biarkan terung selama 15-20 minit. kali ini sudah cukup untuk menghilangkan kepahitan berlebihan dari sayur. Kami membersihkan bawang dan kentang.
Setelah masa yang diperuntukkan, basuh garam dari terung dan potong menjadi kiub atau helai.
Masukkan kuali dengan api kecil, panaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan tuangkan terung, tutup dengan penutup dan goreng selama 2-3 minit, kemudian balikkan dan goreng di sebelah yang lain.
Potong bawang ke dalam kiub atau seperempat cincin, tuangkan ke dalam kuali dengan terung.
Walaupun sayur-sayuran digoreng, kami memotong kentang, saya sendiri suka kiub, seperti kentang goreng, tetapi anda juga boleh mengirisnya. Tuangkan kentang ke dalam kuali dan kacau, kecilkan api dan goreng kentang hingga separuh masak, kacau 1-2 kali. Garam pinggan pada akhir memasak, hanya dengan secubit yang sangat kecil, jika tidak, kentang dapat dileburkan, kerana tidak semua garam biasanya dicuci dari terung.
Goreng kentang hingga lembut dan hidangkan.
Kentang goreng dengan terung - hidangannya pasti enak, tetapi, sayangnya, tinggi kalori, oleh itu, orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan dengan penyakit saluran gastrointestinal tidak digalakkan untuk terbawa dengan hidangan seperti itu.
