Jeli ikan dari ikan mas adalah hidangan yang tidak biasa dan lazat yang datang kepada kami dari Bulgaria. Jeli ini berdasarkan kepingan ikan mas goreng dan telinga ikan. Telur dan sayur rebus menambah rasa dan rasa hiasan hidangan. Salad sayur dan roti putih biasanya digunakan sebagai lauk.
Ia perlu
- - 1 kg karp;
- - 15 g gelatin;
- - 40 ml. minyak zaitun;
- - 1 lada bel;
- - 2 biji telur;
- - 2 tangkai ramuan segar.
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan ikan dari timbangan, usus dan mencuci. Kami memotong setiap ikan mas di sepanjang tulang belakang, membahagi ikan menjadi dua bahagian.
Langkah 2
Kami meletakkan kepala ikan mas dan kaviarnya (jika ada) di dalam periuk dan memasak sup ikan masin. Tapiskan kaldu yang telah disejukkan dan cairkan agar-agar di dalamnya. Biarkan hingga mendidih sehingga agar-agar membengkak.
Langkah 3
Potong daging ikan mas menjadi kepingan dan goreng dalam kuali (dalam minyak zaitun), di setiap sisi hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Masukkan kepingan goreng ke dalam piring agar-agar. Hiaskan bahagian atasnya dengan potongan lada belang dan potongan telur rebus.
Langkah 5
Isi pinggan dengan kuah dengan gelatin. Kami meletakkan jeli di dalam peti sejuk sehingga membeku.
Langkah 6
Potong agar-agar ikan menjadi beberapa bahagian dan hias hidangan dengan ramuan segar.
