Tart adalah pai pasta serbuk terbuka dengan pelbagai tampalan. Tart datang kepada kami dari Perancis dan telah mendapat populariti yang besar. Aprikot tart sangat halus dan enak, ia menggabungkan rasa manis dan masam, yang menjadikannya sangat sedap.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cawan tepung
- - 200 g mentega
- - 2 sudu besar l. susu
- - 1 kuning telur
- - 2 sudu besar l. Sahara
- - 1 secubit garam
- - 2 cawan aprikot
- Untuk mengisi:
- - 1 sudu besar curd
- - 1 biji telur
- - 3 sudu besar l. gula aising
- Serbuk pasir:
- - 3 sudu besar l. mentega
- - 3 sudu besar l. Sahara
- - 60 g tepung badam
- - 60 g tepung gandum
- - 1 secubit garam
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu membuat serpihan dari pastri serbuk pendek, atau streusel. Campurkan mentega yang dilembutkan dengan gula, pukul semua sehingga sebati, kemudian masukkan tepung badam dan gandum, serta garam, campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1, 5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adunan, hancurkan dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Sekarang mari sediakan doh. Potong mentega lembut ke dalam kiub, hantar ke pengadun, pukul, tambah susu suam, kuning telur, garam dan gula. Pukul semua bahan sehingga sebati. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke dalam adunan, uli adunan keras, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan pelekat, kemudian sejukkan selama 1 jam.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Keluarkan doh dari peti sejuk. Di atas meja, gulungkannya ke lapisan selebar 1-2 cm. Masukkan doh di atas loyang atau di dalam loyang, ratakan, buat sisi kecil. Masukkan adunan trik aprikot di dalam ketuhar selama 30 minit.
Langkah 4
Kini tiba masanya untuk menyediakan pengisian untuk tart. Dalam pengadun, pukul keju kotej dengan telur, masukkan gula aising secara beransur-ansur. Anda mesti mendapat jisim gebu yang homogen.
Langkah 5
Bilas aprikot, keringkan, dan kemudian potong. Masukkan pengisian dadih pada kerak yang telah disediakan, kemudian aprikot, dan kemudian taburkan dengan pasta serbuk. Letakkan tart di dalam ketuhar selama 20-25 minit lagi. Letakkan pencuci mulut aprikot yang sudah siap di atas pinggan besar, sajikan.
