Casserole labu dengan daging cincang dalam saus yogurt tahini adalah hidangan Jordan. Labu mempunyai banyak khasiat berguna: vitamin A, C, D, E. Dan juga makronutrien: zat besi, kalsium, kalium, magnesium. Hidangkan dengan roti pita atau nasi.
Ia perlu
- - 600 g labu
- - 600 g daging cincang
- - 5 sudu besar l. minyak sayuran
- - 1 sudu kecil jintan
- - garam secukup rasa
- - 1 biji ketumbar
- - 5 sudu besar l. biji labu
- - 12 sudu besar. l. yogurt
- - 6 sudu besar l. pes tahini
- - 5 ulas bawang putih
- - 1 biji lemon
- - 1 sudu kecil allspice
- - 30 g biji bijan
- - 100 ml air
- - 1/2 jus lemon
Arahan
Langkah 1
Kupas labu dan potong kiub kecil, selebar 5-5,5 cm.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng labu hingga kekuningan, kira-kira 5-10 minit. Pindahkan labu goreng ke tuala sehingga minyaknya gelas.
Langkah 3
Goreng daging cincang, masukkan jintan, allspice, goreng hingga cairan menguap, garam secukup rasa. Potong ketumbar dengan halus.
Langkah 4
Buat pes tehina. Kisar biji bijan dengan jus lemon, bawang putih dan air dalam pengisar.
Langkah 5
Campurkan yogurt dengan pes tahini. Masukkan bawang putih, jus lemon, garam secukup rasa dan pukul hingga sebati.
Langkah 6
Letakkan di dalam baking lapis: labu, sos, ketumbar, daging cincang, ketumbar, sos.
Langkah 7
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 40-45 minit.
Langkah 8
Goreng biji labu dalam kuali kering dan hiaskan kaserol.
