Pada musim panas, yang terbaik adalah mengurangkan pengambilan produk lemak dan daging dan cuba meningkatkan jumlah sayur-sayuran dalam diet. Sebagai contoh, anda akan menyukai resipi seperti penkek kacang kentang.
Ia perlu
-
- Untuk penkek kacang hijau:
- 300 g kacang hijau;
- 500 g kentang;
- 300 g kacang polong muda;
- sekumpulan bawang hijau
- pasli dan ketumbar;
- 1 biji bawang kecil;
- 1 sudu besar cuka;
- 3 sudu besar minyak bunga matahari;
- 2-3 sudu besar susu;
- 1 biji telur;
- 2-3 sudu besar tepung;
- garam dan lada.
- Untuk penkek kacang putih:
- 500 g kentang;
- 1 biji bawang;
- 500 g kacang dalam tin;
- sekumpulan dill dan pasli;
- 3 sudu besar tepung;
- 1 biji telur;
- minyak sayuran;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Gunakan kacang hijau segar atau beku dan kacang hijau yang belum masak. Mereka boleh dituai di kebun anda sendiri atau dibeli beku. Rebus sayur-sayuran ini dalam air mendidih masin selama 5 minit. Tiriskan dan sejukkan. Cincang bawang halus, sisihkan sedikit untuk penkek. Ia boleh ditambah ke dalam hidangan mentah atau goreng, bergantung pada citarasa anda.
Langkah 2
Buat hiasan untuk sayur-sayuran hijau. Campurkan cuka dan minyak sayuran, garam dan lada. Potong sayur dengan sangat halus - pasli atau ketumbar. Gaulkan ke dalam sos. Masukkan kacang polong, kacang dan bawang ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan. Panaskan minyak sayuran dan gorengkan baki bawang di dalamnya selama 5 minit - ia harus mengambil warna keemasan.
Langkah 3
Dapatkan sedikit penkek. Kupas kentang mentah, parut. Anda perlu menggunakannya dengan segera, sebelum ia menjadi gelap. Masukkan bawang goreng ke dalam jisim kentang. Musim campuran dengan garam dan lada, masukkan telur dan tepung. Gaul hingga sebati. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng pancake nipis di dalamnya, 5 minit di setiap sisi, atau lebih lama jika anda lebih suka pilihan yang lebih rangup. Hidangkan panas dengan salad kacang.
Langkah 4
Buat penkek lain dengan kentang rebus. Untuk melakukan ini, rebus kentang di kulitnya, kupas dan buat kentang tumbuk daripadanya dengan penambahan sedikit susu. Tuangkan telur di sana, garam dan lada, campurkan semuanya. Masukkan bawang tumis. Bentuk pancake dari jisim yang dihasilkan, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam kuali panas.
Langkah 5
Buat penkek kacang putih. Untuk melakukan ini, potong kentang mentah dengan parutan, potong dill, pasli dan bawang putih, campurkan semuanya. Goreng bawang cincang halus dalam kuali selama 5 minit, kemudian masukkan kacang kalengan ke dalamnya dan panaskan selama 3 minit lagi. Pukul jisim dan campurkan dengan kentang mentah. Tuangkan tepung di sana dan tuangkan telur. Goreng penkek dalam kuali dengan sedikit minyak.
