Penikmat pizza yang sebenar tidak berpuas hati dengan pelbagai jenis restoran, kafe dan kedai. Mereka membuat hidangan kegemaran mereka di dapur mereka sendiri, merasakan lebih banyak resipi baru. Cubalah beberapa pilihan yang tidak biasa, seperti bawang dan pizza tomato. Set ramuannya boleh ditambah dengan keju, daging atau ikan. Tetapi pizza vegetarian juga sangat enak.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 400 g tepung yang diayak;
- 15 g yis;
- 1 gelas air;
- 1 sudu minyak zaitun
- garam.
- Pizza dengan tomato dan bawang:
- 400 g doh;
- 6 biji tomato;
- 2 biji bawang;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
- Pizza pedas dengan bawang dan keju:
- 400 g doh;
- 5 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 500 g tomato;
- sekumpulan selasih segar;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- minyak zaitun;
- sos tomato siap;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Larutkan ragi ke dalam secawan air suam, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam slaid, buat tekanan di bahagian atas dan tuangkan air dan ragi ke dalamnya dengan teliti. Masukkan garam dan minyak zaitun. Uleni doh sehingga sekurang-kurangnya 15 minit - mestilah menjadi elastik dan lembut. Tutup benjolan dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas satu jam, gulungkan adunan ke lapisan nipis di atas meja tepung. Letakkan di atas loyang atau di dalam pinggan bulat, tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
Langkah 2
Potong bawang halus dan goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Kupas tomato, kupas, angkat biji-bijian, dan potong pulpa dengan pisau dan masukkan bawang. Kacau campuran, garam dan lada. Panaskan dengan api kecil, ditutup selama 10-15 minit. Sejukkan pengisian dan ratakan ke permukaan doh secara merata. Masukkan pizza ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 15-20 minit.
Langkah 3
Cubalah versi yang lebih kaya dan lebih menarik dengan piring keju. Sediakan doh mengikut resipi sebelumnya. Potong bawang ke dalam cincin nipis dan goreng dalam minyak zaitun panas hingga telus. Potong bawang halus dan letakkan di atas bawang. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulit dan biji dan potong. Potong sayur selasih, biarkan beberapa helai daun hiasan. Potong gorgonzola dan mozzarella ke dalam kiub.
Langkah 4
Gulungkan doh ke lapisan nipis dan pindahkan ke loyang. Cucuk benda kerja dengan garpu. Sikat permukaan pizza dengan sos tomato yang telah disediakan, tumis bawang goreng dan bawang putih, irisan tomato dan kiub keju di atasnya. Taburkan pengisian dengan herba, garam dan lada hitam yang baru digiling. Taburkan pizza dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar selama 20-25 minit, sebelum dihidangkan, potong bahagian dan hiaskan dengan daun selasih segar.
