Daripada makan roti kering yang sukar dari kedai, cubalah roti panggang kuno dengan biji bunga matahari yang enak yang boleh anda bakar sendiri di rumah. Membakar roti buatan sendiri memerlukan lebih lama daripada memilih roti di kedai, tetapi profesionalnya melebihi masa yang diperlukan. Roti buatan sendiri lebih enak dan lebih murah daripada roti yang dibeli di kedai, selain itu, ia tidak mengandungi bahan pengawet atau bahan kimia, jadi lebih sihat.
Untuk membakar roti buatan sendiri dengan biji, anda memerlukan:
- 800 g tepung;
- 2 dan ¼ sudu teh ragi kering;
- 100 ml susu
- 3 sudu gula;
- 2 sudu mentega;
- ½ garam teh
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar kulit oren
- Jus oren 100 ml;
- 100 g biji bunga matahari yang dikupas;
- 2 sudu mentega, cair.
- Tuangkan tepung dan ragi kering ke dalam mangkuk besar dan kacau. Masukkan susu, gula, mentega, dan garam ke dalam periuk kecil. Panaskan dengan api kecil hingga suam.
- Tuangkan campuran cecair ke dalam mangkuk dengan tepung dan ragi. Masukkan telur dan jus oren. Pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun sehingga campuran dicampur, kemudian beralih ke kelajuan tinggi dan pukul selama tiga minit lagi. Masukkan biji oren dan biji bunga matahari dan kacau dengan sudu kayu atau tangan.
- Letakkan doh di permukaan tepung ringan dan uli dengan tangan hingga rata. Bentuk doh menjadi bola dan letakkan di dalam cawan yang sudah berminyak. Tutup dan biarkan selama 1 hingga 2 jam.
- Tekan doh ke bawah, tutup lagi dan biarkan selama 10 minit lagi. Griskan loyang roti dengan minyak sayuran atau lemak dan tepung.
- Keluarkan doh dari mangkuk, cetakan menjadi bata (atau roti, bergantung pada bentuknya) dan letakkan di dalam loyang. Biarkan hingga 30-45 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Gris adunan dengan mentega cair di atas dan letakkan di dalam oven selama 30-45 minit. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan roti sejuk di rak dawai sebelum dihidangkan.
