Rapuh di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, meringue, buah dan krim disebat adalah pencuci mulut yang indah yang menjadikan makanan enak. Aprikot boleh diganti dengan raspberi atau beri lain secukupnya. Gulung siap boleh dimakan dengan segera atau dibungkus dengan perkamen dan dibekukan.
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 4 tupai;
- - 1 cawan gula;
- 1/4 cawan badam
- - 1 tin aprikot kalengan;
- - 2 buah markisa;
- - 1 1/4 cawan krim berat;
- - garam, gula tepung.
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 190 darjah lebih awal. Tutup borang dengan diameter kira-kira 23X33 dengan perkamen.
Langkah 2
Pukul putih dengan pengadun bersama secubit garam untuk membentuk busa yang lembut. Masukkan gula 1 sudu sekaligus sambil pukul. Jisim harus berkilat dan padat.
Langkah 3
Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam pinggan yang telah siap, ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan dengan badam cincang, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit. Kek mesti bertukar menjadi keemasan, mengeras sedikit. Kemudian putar kek meringue ke atas perkamen yang ditaburkan dengan gula tepung, biarkan hingga sejuk.
Langkah 4
Kocok krim berat dengan pengadun, griskan meringue yang sejuk dengannya. Susun bahagian aprikot kalengan dan bubur buah markisa secara merata (anda boleh menggunakan buah-buahan lain yang anda suka). Gulung ke atas, bermula di bahagian sempit.
Langkah 5
Taburkan gulungan meringue yang sudah siap dengan aprikot dengan gula tepung, potong bahagian. Sekiranya anda menyediakan gulungan terlebih dahulu, cukup bungkus dengan kertas atau kerajang dan simpan seperti di dalam peti sejuk.
