Rasa arugula pedas digabungkan dengan rasa okroshka, ia telah terbukti sejak sekian lama. Beetroot berdasarkan kvass dengan arugula adalah hidangan yang menyegarkan untuk hari-hari musim panas.
Ia perlu
- - 500 g bit
- - 500 g kentang
- - 400 g timun
- - 8 keping. lobak
- - 50 g arugula
- - 8 biji telur puyuh
- - 1 biji bawang hijau
- - 2 sudu besar l. lobak kuda
- - 50 g bahagian atas bit
- - garam
- - lada
- - mayonis
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bit dan kentang yang dibasuh dengan baik dibungkus dengan kerajang dan dibakar di dalam ketuhar.
Langkah 2
Bakar sayur hingga lembut, kira-kira 40 minit, anda boleh menusuk dengan tusuk gigi untuk diperiksa.
Langkah 3
Biarkan sayur yang dimasak sejuk.
Langkah 4
Bit dikupas, kemudian disapu pada parut kasar.
Langkah 5
Tuangkan bit parut dengan kvass dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 6
Kentang, lobak dan timun diparut pada parut kasar.
Langkah 7
Bawang hijau dan dill parut halus.
Langkah 8
Potong arugula tidak terlalu halus, potong bahagian atas bit, setelah mengeluarkan inti daun dari dalamnya.
Langkah 9
Telur direbus, dikupas dan dipotong separuh. Sekiranya telur puyuh tidak ada, mereka boleh diganti dengan telur ayam dengan mengambil 4 keping. Telur ayam perlu dicincang halus.
Langkah 10
Selepas setengah jam, infusi bit mesti ditapis melalui kain cheesecloth atau ayak. Tambahkan 2 sudu lobak (kedai, meja) ke kvass, biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit lagi. Rasa infus akan menjadi lebih cerah jika anda memasaknya dalam sehari. Anda tidak perlu membuang bit, mereka masih akan berguna.
Langkah 11
Sayuran parut, bit, sayur cincang dicampurkan dalam mangkuk besar.
Langkah 12
Semuanya dibentangkan di atas pinggan yang dibelah, dituangkan dengan infusi bit-kvass, satu telur puyuh diletakkan di setiap pinggan.
Langkah 13
Hanya tinggal garam dan lada secukupnya dan tambah mayonis.
