Kvass adalah minuman tradisional Rusia asli. Ini mempunyai rasa yang sangat baik, penghilang dahaga yang sangat baik. Minuman ini kaya dengan vitamin B1 dan E, meningkatkan metabolisme dan memberi kesan yang baik pada sistem kardiovaskular. Proses pembuatan kvass agak mudah, tetapi memakan masa. Pada peringkat terakhir, kismis ditambahkan ke dalamnya sehingga kvass menjadi sedikit berkarbonat.
Ia perlu
-
- 0.5 kg roti rai;
- 5 liter air;
- 1 cawan gula;
- 7 gram ragi kering atau 25 gram segar;
- 20 gr. kismis
Arahan
Langkah 1
Potong roti menjadi kepingan dan keringkan di dalam ketuhar. Anda juga boleh memanggang roti.
Langkah 2
Perahkan air untuk kvass melalui penapis, dan kemudian rebus.
Langkah 3
Tuang air mendidih ke atas keropok, dan kemudian biarkan mendidih selama 3-4 jam.
Langkah 4
Saring wort yang telah disejukkan melalui kain cheesecloth atau ayak halus.
Langkah 5
Tuangkan segelas wort hangat ke dalam bekas yang berasingan. Larutkan ragi di dalamnya.
Langkah 6
Masukkan ragi dan gula yang dicairkan ke dalam mangkuk wort utama. Kacau semuanya dengan baik.
Langkah 7
Tutup kvass dengan serbet dan biarkan hingga fermentasi pada suhu bilik selama 10-12 jam.
Langkah 8
Saring kvass yang ditapai lagi dan tuangkan ke dalam botol, tambah kismis yang telah dibasuh.
Langkah 9
Tutup botol dengan rapat dan biarkan kvass tetap hangat selama 3 jam lagi, kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan. Selepas 2 hari, minuman akan siap.
