Hidangan ini berasal dari masakan Asia Timur. Hidangan masakan ini dicirikan oleh pelbagai rempah. Bukan rahsia lagi bahawa kembang kol sangat berguna untuk tubuh manusia, dan jika anda menggabungkannya dengan kentang muda, yang juga mengandungi banyak bahan penting dan sama berguna, kami mendapat hidangan yang sihat dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- 300 g bunga kembang kol;
- 4 ubi kentang muda;
- 4 biji tomato (kecil);
- 2 biji bawang;
- 1 sudu kecil akar halia;
- 5 ulas bawang putih;
- 1 biji cili padi;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- 1 sudu besar jintan perasa;
- 1 sudu kecil kunyit perasa;
- 1 sudu besar l. ketumbar;
- garam.
Penyediaan:
- Basuh dan bersihkan semua sayur-sayuran sehingga bersih. Lada cili perlu tanpa biji kerana akan meningkatkan kepahitan. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Kisar kentang menjadi kiub kecil. Cincang bawang dan bawang putih. Kisar halia.
- Masukkan kentang dan kubis muda ke dalam periuk dengan air, garam dan masukkan api untuk dimasak. Masak hingga separuh masak.
- Blanch tomato, iaitu, buat sayatan kecil berbentuk salib pada kulit mereka dan rendam di dalam air panas selama beberapa minit, dan kemudian di dalam air sejuk dan keluarkan kulit daripadanya (setelah manipulasi seperti itu, sangat mudah untuk melakukan ini). Kemudian kami memotong tomato menjadi petak kecil.
- Masukkan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur, tuangkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya. Goreng lebih kurang 2 minit. Kemudian masukkan tomato cincang dan terus goreng hingga tomato jus.
- Masukkan kentang dan kembang kol baru ke dalam loyang. Musim dengan garam, lada, tambah rempah: halia, kunyit, ketumbar dan jintan. Campurkan semua sehingga sebati dan reneh selama 4-5 minit lagi.
Hidangan dihidangkan panas. Boleh dihidangkan sebagai lauk. Kembang kol dengan kentang baru sangat sesuai dengan daging apa pun, sama ada ayam atau daging babi.
