Kombinasi menarik terung, udang dan ham prosciutto Itali - semuanya dibakar di dalam ketuhar di bawah sos Bechamel aromatik. Hidangan indah seperti itu tidak memerlukan masa lebih dari empat puluh minit untuk dimasak.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 100 g ham prosciutto;
- - 1 terung besar;
- - 12 udang bersaiz sederhana;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 30 g setiap mentega, keju, tepung;
- - 1 gelas susu;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - paprika atau lada cayenne, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Potong terung ke dalam kepingan dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Pengelupasan tidak diperlukan. Letakkan kepingan terung di atas tuala kertas dan kotoran untuk membuang lemak berlebihan.
Langkah 2
Potong cengkih bawang putih menjadi 2 bahagian, gosokkan bahagian bawah penaik dengan bawang putih. Masukkan terung ke dalamnya, garam sedikit. Jangan berlebihan dengan garam - ham itu sendiri masin. Musim terung secukup rasa. Teratas dengan hirisan ham. Kupas udang bersaiz sederhana dan letakkan di atas ham prosciutto.
Langkah 3
Sekarang sediakan sos Bechamel putih. Cairkan mentega ke dalam periuk dengan berat, masukkan tepung, kacau untuk menghilangkan ketulan. Tuangkan susu yang telah dihangatkan, masak hingga pekat dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Musim dengan lada dan garam, masukkan keju parut. Sejukkan sos yang dihasilkan sedikit, tuangkan udang di atas rata. Taburkan dengan paprika atau lada cayenne. Paprika adalah pilihan bagi mereka yang tidak suka pedas. Letakkan pinggan di dalam ketuhar.
Langkah 4
Bakar terung dengan prosciutto dan udang selama 10 minit, jangan berlebihan di dalam ketuhar, kerana terung dan ham sudah siap, dan udang masak dengan cepat. Sebaik sahaja pinggan itu disalut, segera keluarkan dari oven. Hidangkan suam.
