Sotong gaya Korea disiapkan dengan sangat sederhana, cepat dan mudah di rumah. Rempah-rempah akan menambahkan rasa istimewa pada hidangan, berkat hidangan dengan nota oriental akan muncul di meja anda.
Seperti yang anda ketahui, sotong, seperti kebanyakan makanan laut, kaya dengan unsur surih, semua jenis vitamin dan asid amino. Sotong sangat mudah dicerna oleh tubuh, dan kerana mereka kaya dengan protein, mereka boleh dimakan semasa diet.
Sotong memasak dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- sotong - 600 g;
- lobak merah - 2 biji.;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- air - 5 sudu besar. l.;
- biji bijan - 1 sudu besar. l.;
- paprika manis - 0,5 sudu kecil;
- lada hitam - 0,5 sudu kecil;
- ketumbar - 0,5 sudu kecil;
- cuka (9%) - 2 sudu besar. l.;
- gula - 10 g.
Letakkan sotong yang belum dikupas dan dibekukan di dalam periuk besar berisi air mendidih, masak selama kira-kira 3 minit, dan apabila air mendidih sepenuhnya, matikan api, toskan cairan dan tutup dengan air sejuk. Berkat manipulasi ini, kulit cumi-cumi akan ketinggalan, dan mudah mengeluarkannya dengan tangan anda.
Kupas cumi-cumi dan keluarkan bahagian dalamnya, potong memanjang menjadi kepingan kecil selebar 0,5 - 1 sentimeter. Sebaiknya resipi ini menggunakan sotong yang tidak dikupas, yang lebih enak dan rasanya lebih lembut.
Basuh, kupas dan parut wortel pada parutan khas yang direka untuk memasak wortel Korea. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan air, gula, cuka, letakkan sotong selama 10 minit, kemudian masukkan lada, ketumbar, garam, minyak sayuran dan bawang putih yang dihancurkan. Campurkan isi mangkuk dengan baik.
Untuk memendekkan waktu memasak salad ini, anda boleh menggunakan wortel Korea yang dibeli di kedai. Dalam kes ini, nilaikan keasidan dan jumlah rempah-rempah di wortel anda sehingga salad tidak menjadi sangat pedas.
Sekarang anda boleh menambah biji wijen dan wortel, kacau lagi dan rasakan hidangannya. Sesuaikan jumlah lada, garam dan asid yang diperlukan mengikut citarasa peribadi anda. Sotong akan memperoleh rasa yang diinginkan dengan cepat jika anda menutup mangkuk dengan piring. Kemudian letakkan bekas di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam. Sekiranya anda mempunyai masa, sotong gaya Korea harus ditinggalkan di dalam peti sejuk semalaman.
Salad ini sesuai dengan nasi, yang mana ia mesti disajikan ke meja.
