Sotong, seperti makanan laut lain, sangat berguna. Mereka adalah sumber yodium dan unsur surih lain. Sotong yang diasinkan ala Korea sangat enak, hidangan seperti ini boleh menghiasi meja perayaan apa pun. Memasak sotong cukup mudah dan cepat, tetapi semasa diasinkan, anda boleh melakukan perkara lain dengan tenang.
Ia perlu
- - 0.5 kg bangkai sotong;
- - dua kepala bawang;
- - dua lobak besar;
- - satu sudu teh gula;
- - satu sudu teh paprika;
- - lima sudu minyak sayuran;
- - satu sudu teh biji bijan;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - dua ulas bawang putih;
- - dua sudu cuka.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu mengupas sotong dengan teliti. Untuk melakukan ini, tarik keluar akord dan bilas bangkai di bawah air yang mengalir. Sekarang rebus air dan celupkan bangkai sotong ke dalam air mendidih. Mereka mesti memasak selama satu minit. Selepas itu, segera keluarkan sotong dari periuk dan letakkan di dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya. Sotong yang dimasak dengan cara ini mempunyai rasa yang sangat halus. Sekiranya anda sengaja memasak bangkai, mereka boleh kehilangan selera dan menjadi "getah".
Langkah 2
Tunggu sotong sejuk, kemudian potong menjadi jalur atau cincin. Letakkan kepingan sotong ke dalam mangkuk yang dalam dan mula menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan kecil. Sekarang panaskan kuali dengan baik, tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan bawang ke dalamnya. Sekarang anda perlu garam dan tambah biji bijan. Semua keindahan ini mesti digoreng hingga coklat keemasan, kacau perlahan dengan spatula. Anda akan mengambil masa kira-kira lima minit untuk menggoreng bawang. Selepas itu, anda perlu menunggu sehingga bawang sejuk dan masukkan ke dalam cumi yang dihiris.
Langkah 3
Sekarang ambil wortel, basuh, kupas dan parut dengan lubang besar. Lebih baik, tentu saja, menggunakan parutan khas, wortel biasanya dimasak dalam bahasa Korea. Masukkan wortel parut ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, setelah menuangkan tiga sudu minyak sayuran di atasnya. Anda juga perlu menambahkan gula dan paprika ke wortel. Sekarang panggang wortel selama lima minit. Perlu diingat bahawa api harus cukup tinggi, jadi pastikan mengacau wortel secara berkala agar tidak terbakar. Setelah menggoreng, biarkan campuran sejuk dan masukkan sotong dan bawang.
Langkah 4
Ambil bawang putih, kupas dan masukkan melalui penekan bawang putih khas, masukkan sotong dan sayur-sayuran. Cuka digunakan sebagai pengasam dalam sotong Korea, jangan lupa menambahkannya, perkara utama adalah tidak berlebihan. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sekarang anda perlu memasukkan sotong ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga diperap dengan baik. Inilah hidangan dan anda sudah selesai, selera makan.
