Rumpai laut adalah alga coklat biasa yang tumbuh terutamanya di laut utara dan di luar pantai Pasifik. Biji gula - itulah cara ia dipanggil dengan betul - mengandungi sejumlah besar unsur surih dan vitamin. Rumpai laut digunakan dalam sup, rebus dengan sayur-sayuran dan daging, dan dimakan kering. Cubalah salad rumput laut gaya Korea, yang lazat, ringan dan mudah disediakan.
Ia perlu
-
- rumput laut kering 200 g;
- lobak merah 2 pcs;
- lada manis 1 pc;
- lada cili 1 pc;
- bawang 1 pc;
- bawang putih 2 ulas;
- biji bijan 1 sudu teh;
- kicap 3 sudu besar;
- minyak sayuran 0.5 cawan;
- cuka meja 5% 1 sudu besar;
- asid sitrik 0.5 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Bilas daun kubis kering dengan bersih dan rendam dalam air suhu bilik selama satu jam. Setelah kubis membengkak, bilas sekali lagi beberapa kali. Celupkannya ke dalam air mendidih, masukkan asid sitrik. Masak selama 20-30 minit, hingga lembut. Pada masa yang sama, bau tidak akan menyenangkan, jangan risau, dalam bentuk siap kubis berbau lebih enak. Sekiranya kubis masih pekat setelah setengah jam, tingkatkan waktu memasak menjadi satu jam. Ini boleh berlaku sekiranya daun rumput laut terlalu tebal. Kelp siap apabila dapat dikunyah dengan mudah.
Langkah 2
Masak sayur semasa kubis sedang masak. Kupas wortel, bawang dan bawang putih. Potong lada belang menjadi kepingan. Parut wortel pada parutan khas untuk salad Korea. Sekiranya tidak, maka anda boleh menggunakan parutan kasar biasa atau memotong wortel dengan pisau menjadi jalur nipis. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih.
Langkah 3
Tiriskan periuk kubis, bilas kubis dengan air sejuk rebus dan biarkan sejuk, kemudian potong menjadi kepingan panjang.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan lada panas. Goreng selama beberapa saat dan angkat dengan sudu berlubang. Kemudian goreng bijan dengan cepat dan angkat juga dari kuali di atas pinggan yang berasingan.
Langkah 5
Masukkan bawang ke dalam kuali, goreng selama kira-kira dua minit, kemudian masukkan lobak merah. Goreng selama dua hingga tiga minit dengan kacau berterusan. Berhati-hatilah untuk tidak memerah sayur-sayuran.
Langkah 6
Masukkan paprika dan rumput laut ke dalam kuali dan didihkan bersama selama beberapa minit dengan api sederhana hingga lembut. Masukkan kubis dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang putih cincang, cuka dan kicap. Tutup dengan penutup atau tuala dan biarkan sejuk. Selepas satu jam, anda dapat merasai rumput laut gaya Korea. Perhatikan bahawa ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
