Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mengumpulkan tuaian "biru" yang besar, dan anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, jangan tergesa-gesa untuk memasukkan semua terung ke dalam kaviar sekaligus, kerana terdapat banyak resipi untuk menuai sayur-sayuran ini, yang akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik pada musim sejuk. Salah satu resipi ini adalah terung Tatar.
Ia perlu
- - terung - 2 biji. saiz sederhana;
- - wortel segar - 500 g;
- - bawang - 2 biji;
- - tomato - 4 biji. saiz sederhana;
- - paprika - 2 biji;
- - bawang putih - 6 ulas;
- - sayur secukup rasa;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - lada garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dan potong menjadi cincin nipis. Goreng terung dalam kuali kering tanpa minyak hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Ambil periuk berdinding besar yang besar dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Kupas dan parut wortel pada parut kasar. Letakkan wortel di bahagian bawah periuk. Potong bawang dan tomato menjadi cincin.
Langkah 3
Masukkan lada di atas lapisan wortel, kemudian bawang, lapisan tomato cincang dan paling hujung - terung goreng.
Langkah 4
Kupas bawang putih dan perah di atas terung. Masukkan garam dan lada ke sayur secukup rasa. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk bersama sayur.
Langkah 5
Tunggu minyak mendidih dan kurangkan panas hingga rendah. Letakkan penutup di atas periuk dan reneh sayur-sayuran selama 1.5-2 jam sehingga lembut.
Langkah 6
Kacau sayur rebus dengan lembut, masukkan ke dalam balang disteril yang telah disediakan sebelumnya dan gulung. Balut balang dengan penutup menghadap ke bawah dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
