Nama "lidah Ibu Mertua" digunakan untuk banyak persediaan dan salad pedas. Resipi ini melibatkan penyediaan kosong terung pedas dengan penambahan tomato masak, serta lada panas dan manis.
Bahan yang diperlukan untuk membuat salad "Lidah Ibu Mertua":
- 2 kg tomato dan terung;
- 500 gram lada bel;
- 1-2 biji lada panas;
- 10-11 ulas bawang putih;
- cuka 100 ml 9%;
- 65-70 gram garam;
- segelas gula pasir.
Salad memasak "Bahasa ibu mertua" untuk musim sejuk
1. Pertama sekali, terung mesti direndam untuk menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran perlu dicuci, potong ekor dan potong lidah nipis tidak lebih dari setengah sentimeter tebal. Kemudian tuangkan air masin sejuk ke atas terung yang dihiris.
2. Sementara itu, anda boleh menyediakan salad dressing. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci kedua-dua jenis lada dan tomato. Kupas lada, potong tomato menjadi 4 keping dan kisar semuanya dalam penggiling daging.
Penting! Anda hanya boleh menggunakan satu lada panas supaya pembuka selera tidak terlalu panas.
3. Campurkan sayur cincang dalam periuk dengan gula, cuka dan garam dan masak selama kira-kira 25 minit.
4. Kemudian keluarkan terung dari air, perah sedikit dan masukkan ke dalam periuk, kacau. Sediakan salad "Lidah Ibu Mertua" selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan bawang putih cincang beberapa minit sebelum akhir memasak.
6. Masukkan "lidah ibu mertua" yang panas di dalam balang kering dan steril, gulung.
7. Balut balang setelah meletakkannya di penutup. Tunggu sehingga sejuk dan masukkan ke dalam bilik yang sejuk.
