Anjing Kuning telah menjadi simbol 2018 yang akan datang. Dan ini bermaksud bahawa produk daging di meja Tahun Baru akan membantu menarik nasib baik. Kandang babi, kerana adanya tulang yang enak di dalamnya, adalah pilihan terbaik sebagai hidangan istimewa. Sekiranya anda mencari cara yang tidak biasa untuk memasak shank, cubalah bakar dengan halia dan rempah lain. Anda akan mendapat makanan percutian yang asli dan sangat lazat.
Ia perlu
- - buku jari babi (belakang) - 1 pc.;
- - cengkih bawang putih - 3-4 biji.;
- - kepala bawang - 1 pc.;
- - kicap - 3 sudu besar. l.;
- - gula pasir coklat - 6 sudu kecil;
- - akar halia - 1 pc.;
- - lada merah panas;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas buku daging babi dan masukkan ke dalam periuk. Gunakan air sejuk untuk menutupi tangkai sepenuhnya dan didihkan dengan api sederhana. Selepas itu, keluarkan batang dan pindahkan ke pinggan yang terpisah, dan sisihkan kuahnya buat masa ini, ia akan berguna sedikit kemudian.
Langkah 2
Kupas bawang dan bawang putih dan potong kecil. Potong akar halia juga halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali, panaskan dan masukkan bawang cincang, bawang putih dan halia. Masak semuanya bersama selama 5 minit. Masukkan gula merah dan sebilangan kecil lada merah panas. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 3
Pindahkan buku jari babi ke kuali dan goreng dengan baik di semua sisi. Selepas itu, tuangkan dengan kicap dan tuangkan di atas kuah yang tinggal setelah dimasak. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 3 jam. Masukkan garam 1 jam sebelum akhir waktu.
Langkah 4
Semasa cengkih dimasak, hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 220 darjah. Ambil loyang atau loyang dan lekatkan dengan kerajang. Letakkan batang dan letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit sehingga kerak emas yang indah muncul.
Langkah 5
Pindahkan shank panggang yang sudah siap ke piring, tuangkan kaldu di atas dan hiaskan dengan ramuan segar. Hidangkan daging dengan sayur-sayuran, kentang rebus atau acar.
